Climat de l’AOC Côte de Nuits-Villages : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Côte de Nuits-Villages est de 1 848 en moyenne sur 2011–2025, contre 1 656 sur 1991–2005 (+192 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré » (avant : « frais ») ; le débourrement estimé par le modèle avance de 5 jours et la maille ERA5-Land compte 4 années de gel après débourrement sur 15 (contre 3). Territoire : 5 communes, 318 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 280 m.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 1 656 | 1 848 | +192 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 194 °C·j | 1 359 °C·j | +165 |
| Température moyenne avril–octobre | 15,6 °C | 16,6 °C | +1,0 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 14 avril | 9 avril | −5 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 3 sur 15 | 4 sur 15 | +1 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 1,8 | 4,3 | +2,5 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,0 | 0,2 | +0,2 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 457 mm | 462 mm | +1 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « frais » en 1991–2005, « tempéré » en 2011–2025. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : 2012, 2019, 2021, 2022 ; 1991–2005 : 1991, 1999, 2001. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2023, 2019, 2020. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2003.
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Côte de Nuits-Villages est plus chaude que 40 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Côte de Nuits-Villages
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 6 avril. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à −1,4 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de −2,3 °C. Un gel ≤ −1 °C après débourrement a touché 48 % de la surface de l’appellation.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 417 | 1 839 | 29 mars | non | 4 | 282 mm |
| 2025 | 1 918 | 1 417 | 5 avril | non | 3 | 517 mm |
| 2024 | 1 729 | 1 286 | 24 mars | non | 3 | 622 mm |
| 2023 | 2 034 | 1 531 | 8 avril | non | 16 | 408 mm |
| 2022 | 2 064 | 1 539 | 9 avril | oui | 1 | 562 mm |
| 2021 | 1 569 | 1 131 | 6 avril | oui | 0 | 557 mm |
| 2020 | 2 088 | 1 550 | 5 avril | non | 7 | 346 mm |
| 2019 | 2 000 | 1 483 | 5 avril | oui | 7 | 304 mm |
| 2018 | 2 178 | 1 639 | 17 avril | non | 5 | 289 mm |
| 2017 | 1 830 | 1 339 | 30 mars | non | 5 | 397 mm |
| 2016 | 1 680 | 1 240 | 15 avril | non | 5 | 595 mm |
| 2003 | 2 196 | 1 646 | 15 avril | non | 4 | 306 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 417). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Fixin (21) | 123 ha | 298 m |
| Corgoloin (21) | 86 ha | 269 m |
| Comblanchien (21) | 56 ha | 255 m |
| Brochon (21) | 42 ha | 299 m |
| Premeaux-Prissey (21) | 12 ha | 233 m |
AOC voisines
- Echezeaux Huglin 1 853 (+189)
- Grands-Echezeaux Huglin 1 862 (+189)
- Musigny Huglin 1 837 (+189)
- Richebourg Huglin 1 849 (+190)
- Vougeot Huglin 1 877 (+190)
- Clos de Vougeot Huglin 1 875 (+190)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 2 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.