Wann sind die Kirschen reif? Kirschernte in Deutschland
Frühe Süßkirschen werden in Deutschland heute im Mittel der Kreise ab etwa 17. Juni pflückreif (2011–2025) – am frühesten im Landkreis Groß-Gerau (um den 3. Juni), am spätesten im Schwarzwald-Baar-Kreis (um den 2. Juli). Seit 1961–1990 hat sich die Pflückreife in 8 von 12 Regionen deutlich verfrüht, um 4 bis 6 Tage (linearer Trend 1961–2025). Datenbasis: DWD, Beobachtungen bis 2025.
Süßkirsche (Prunus avium) nach DWD-Beobachtungen – nicht die japanische Zierkirsche (Sakura).
Trend nach Region
Bayern−6,1Mecklenburg-Vorpommern−5,4Hessen−5,1Baden-Württemberg−5,0Sachsen−5,0Sachsen-Anhalt−4,8Nordrhein-Westfalen−4,7Thüringen−4,3Schleswig-Holstein und Hamburg−3,3Berlin und Brandenburg−2,7Niedersachsen und Bremen−2,7Rheinland-Pfalz und Saarland−1,40−10 Tage
Region
Verschiebung seit 1961–1990
95-%-Intervall
Stellen
Bayern
−6,1 Tage
−9 bis −3
968
Mecklenburg-Vorpommern
−5,4 Tage
−9 bis −2
254
Hessen
−5,1 Tage
−9 bis −1
489
Baden-Württemberg
−5,0 Tage
−8 bis −2
516
Sachsen
−5,0 Tage
−9 bis −1
282
Sachsen-Anhalt
−4,8 Tage
−8 bis −2
303
Nordrhein-Westfalen
−4,7 Tage
−8 bis −2
588
Thüringen
−4,3 Tage
−8 bis −1
338
Schleswig-Holstein und Hamburg
−3,3 Tage
−7 bis 0
258
Berlin und Brandenburg
−2,7 Tage
−6 bis 0
338
Niedersachsen und Bremen
−2,7 Tage
−6 bis +1
770
Rheinland-Pfalz und Saarland
−1,4 Tage
−5 bis +2
403
Minus = früher. Linearer Trend 1961–2025 der jährlichen Abweichungen (Modell «Station + Jahr»), umgerechnet auf den Abstand der Mitten von 1961–1990 und 2011–2025 (42,5 Jahre). Typischer Schätzfehler des Datums am Ort: 5,7 Tage (Kreuzvalidierung an 340 Stationen).
Frühe Sorten der Süßkirsche (Prunus avium) reifen in Deutschland im Juni. Die Termine der Pflückreife haben sich deutlich weniger verschoben als die Blüte derselben Bäume: Von den 12 Phasen des phänologischen Kalenders hat die Kirschernte die kleinste Verschiebung seit 1961–1990.
Wann die ersten Kirschen gepflückt werden
Der Median der Kreise liegt um den 17. Juni, 80 % der Kreise zwischen dem 9. und dem 26. Juni (2011–2025). Am frühesten reift der Landkreis Groß-Gerau, um den 3. Juni, am spätesten der Schwarzwald-Baar-Kreis, um den 2. Juli. Köln kommt auf den 5. Juni, München auf den 20. Juni.
Die Ernte hat sich weniger verschoben als die Blüte
Die Kirschblüte beginnt 9–12 Tage früher als 1961–1990, die Kirschernte nur um 4–6 Tage, und auch das in 8 von 12 Regionen, am stärksten in Bayern mit 6,1 Tagen. In vier Regionen ist die Verschiebung nicht belegt, in Rheinland-Pfalz mit dem Saarland beträgt sie 1,4 Tage. Die typische Abweichung vor Ort liegt bei 5,7 Tagen, so dass Ihr Garten fast eine Woche vom Kreis abweichen kann.
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