Der Kalender aus 12 Phasen erstreckt sich von Anfang Februar bis Anfang Oktober: Als Erste stäubt die Hasel, zuletzt werden die späten Apfelsorten geerntet. Dazwischen folgt der Frühling in dichter Reihe, und fast jede Phase trat in den Jahren 2011–2025 früher ein als 1961–1990. Am stärksten haben sich die frühen Blüten verschoben, die auf die Wärme des Spätwinters reagieren: Die Hasel liegt mehr als drei Wochen vor dem bisherigen Termin. Die Ernte hat sich weniger verschoben, denn den Erntetermin bestimmt auch die Sorte. Die typischen Daten wurden für 411 Landkreise und kreisfreie Städte aus Beobachtungen des DWD (Deutscher Wetterdienst) berechnet, und für jeden Ort gelten eigene Werte: Warme Täler sind den Mittelgebirgen voraus.
Inhalt
- Phänologischer Kalender und phänologische Jahreszeiten des DWD
- Der Frühling der Reihe nach: Süßkirsche, Winterraps, Flieder, Holunder
- Wie stark hat sich seit 1961–1990 alles verschoben
- Warum das Datum in Ihrem Kreis anders ist
- Die Ernte: Süßkirschen, Holunderbeeren, späte Äpfel
- Pilze und Bärlauch: Kalender nach Funden
- Häufige Fragen
- Die wichtigsten Daten und Verschiebungen in einem Absatz
Phänologischer Kalender und phänologische Jahreszeiten des DWD
Die Phänologie erfasst, wann bei den Pflanzen die nächste Phase eintritt: der Blühbeginn, die ersten reifen Früchte. Der DWD teilt das phänologische Jahr in 10 phänologische Jahreszeiten ein, und den Beginn jeder Jahreszeit markiert eine eigene Leitphase. Sechs davon lassen sich über die Phasen der Website ablesen.
| Jahreszeit des DWD | Leitphase | Median der Kreise |
|---|---|---|
| Vorfrühling | Haselblüte | 5. Februar |
| Erstfrühling | Forsythienblüte | 21. März |
| Vollfrühling | Apfelblüte | 24. April |
| Frühsommer | Holunderblüte | 23. Mai |
| Hochsommer | Lindenblüte | 14. Juni |
| Frühherbst | erste reife Holunderbeeren | 18. August |
Die Ernte der späten Äpfel im Oktober zählt nicht zu den Leitphasen. Mehr zu den Grenzen der Jahreszeiten: Haselblüte, Holunderblüte, Lindenblüte.
Der Frühling der Reihe nach: Süßkirsche, Winterraps, Flieder, Holunder
Mitte April eröffnet die Süßkirsche den Reigen: Der Median der Kreise liegt am 13. April, bei 80 % der Kreise fällt das Datum zwischen dem 4. und dem 19. April. Etwas mehr als eine Woche später, um den 21. April, leuchten die Felder des Winterrapses gelb, bis zum 30. April öffnet der Flieder seine Blüten, und der Holunder beginnt um den 23. Mai zu blühen. „Kirschblüte“ meint auf der Website die Süßkirsche (Prunus avium); japanische Zierkirschen (Sakura) beobachtet der DWD nicht.
Wie stark hat sich seit 1961–1990 alles verschoben
Am weitesten nach vorn gerückt ist die Hasel: 2011–2025 blühte sie 22–26 Tage früher als 1961–1990. Der Winterraps liegt 13–19 Tage vor dem alten Termin, die Kirschernte (Pflückreife) der frühen Sorten nur 1–6 Tage, die kleinste Verschiebung aller Phasen. Eine Spanne statt einer einzigen Zahl entsteht, weil der Trend nicht je Stadt, sondern je Region gerechnet wird (ein Bundesland oder zwei benachbarte Bundesländer), und es gibt 12 solcher Regionen. In einem einzelnen Kreis sind die mehrjährigen Reihen zu kurz, um die klimatische Verschiebung von einer Folge warmer Winter zu unterscheiden; der lineare Trend über 1961–2025 wurde auf den Abstand zwischen den Mitten der beiden Perioden umgerechnet, 42,5 Jahre.
Warum das Datum in Ihrem Kreis anders ist
Am frühesten treten die Phasen im Süden und in den Flusstälern ein: am Oberrhein, in Rhein-Main, in der Kölner Bucht. Später sieht man sie in den Mittelgebirgen (Fichtelgebirge, Schwarzwald-Baar-Kreis, Erzgebirge) und an der Küste; beim Holunder liegen 80 % der Kreise mehr als zwei Wochen auseinander, vom 13. bis zum 29. Mai. Ein Beispiel: Eine Familie zieht von Köln ins Erzgebirge und erwartet gewohnheitsmäßig Ende April den Flieder, doch die Seite des neuen Kreises zeigt einen deutlich späteren Termin. Ihre Gemeinde finden Sie über die Suche oberhalb des Artikels, Übersichten der Bundesländer und Großstädte sind separat zusammengestellt: Bayern, Baden-Württemberg, Land Berlin, Köln, Stadt Berlin.
Die Ernte: Süßkirschen, Holunderbeeren, späte Äpfel
Frühe Süßkirschensorten werden im Median der Kreise um den 17. Juni gepflückt, die ersten reifen Holunderbeeren färben sich um den 18. August schwarz, späte Apfelsorten erreichen die Pflückreife um den 3. Oktober. Termine und ihre Streuung über die Kreise: Kirschernte (Pflückreife), Holunderbeeren, Apfelernte.
Pilze und Bärlauch: Kalender nach Funden
Für Pilze und Bärlauch gibt es keine Beobachter des DWD, deshalb beruht ihre Saison auf einer anderen Quelle: Funden aus der GBIF-Datenbank für 2011–2025. Für 33 Pilzarten in Deutschland sind das 81.069 Funde. Die Saison jeder Art zeigt der Pilzkalender, für den Bärlauch gibt es eine eigene Seite.
Häufige Fragen
Wie genau ist das typische Datum für meinen Garten?
Der Abgleich mit Stationen des DWD ergab eine typische Abweichung von 2,5 Tagen bei der Süßkirsche und 3,6 Tagen beim Holunder. Ein einzelner Baum kann noch um einige Tage abweichen: eine frühe Sorte, eine Südwand des Hauses oder eine kalte Senke verschieben den Termin.
Woher stammen die Daten?
Von freiwilligen Jahresmeldern des DWD, die seit 1951 die Phasendaten der Pflanzen ihrer Gegend notieren. Über alle Stationen wird ein Modell aus Breite, Länge und Höhe gerechnet, korrigiert mit Stationen im Umkreis von 50 km; das Datum wird für jede Gemeinde berechnet und über die Einwohner des Kreises gemittelt. Die Quellen sind in der Methodik aufgelistet.
Gibt es Daten für 2026?
Eine vorläufige Schätzung für 2026 steht auf den Ortsseiten. Hier stehen nur die typischen Daten 2011–2025.
Die wichtigsten Daten und Verschiebungen in einem Absatz
Von den 12 Phasen des Kalenders trat 2011–2025 zuerst die Haselblüte ein (Median der Kreise: 5. Februar), zuletzt folgte die Ernte der späten Äpfel (3. Oktober). Die Mitte des Frühlings fällt auf Süßkirsche und Winterraps, den 13. und 21. April, den Beginn des Sommers markiert der Holunder am 23. Mai. Gegenüber 1961–1990 blühte die Hasel 22–26 Tage früher, der Winterraps 13–19 Tage, und die Kirschernte (Pflückreife) verschob sich nur um 1–6 Tage. Das genaue Datum hängt vom Kreis ab: Süden und Flusstäler sind den Mittelgebirgen und der Küste voraus.