Climat de l’AOC Saint-Bris : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Saint-Bris est de 1 748 en moyenne sur 2011–2025, contre 1 563 sur 1991–2005 (+184 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « frais » ; le débourrement estimé par le modèle avance de 5 jours et la maille ERA5-Land compte 5 années de gel après débourrement sur 15 (contre 3). Territoire : 5 communes, 924 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 214 m.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 1 563 | 1 748 | +184 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 114 °C·j | 1 273 °C·j | +159 |
| Température moyenne avril–octobre | 15,2 °C | 16,2 °C | +1,0 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 12 avril | 7 avril | −5 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 3 sur 15 | 5 sur 15 | +2 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 1,0 | 2,9 | +1,9 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,0 | 0,1 | +0,1 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 380 mm | 379 mm | 0 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « frais » dans les deux périodes. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : 2012, 2019, 2020, 2021, 2022 ; 1991–2005 : 1991, 1994, 2001. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2023, 2016, 2020. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2018.
Sur 2011–2025, l’indice de Huglin de l’AOC Saint-Bris (1 748) est proche de celui de l’AOC Beaujolais sur 1991–2005 (1 713, écart +35).
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Saint-Bris est plus chaude que 7 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Saint-Bris
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 1er avril. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à −3,9 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de −4,0 °C. Un gel ≤ −1 °C après débourrement a touché 100 % de la surface de l’appellation.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 368 | 1 798 | 18 mars | oui | 3 | 152 mm |
| 2025 | 1 889 | 1 383 | 5 avril | non | 1 | 356 mm |
| 2024 | 1 628 | 1 200 | 20 mars | non | 2 | 568 mm |
| 2023 | 1 889 | 1 417 | 9 avril | non | 11 | 367 mm |
| 2022 | 1 946 | 1 434 | 5 avril | oui | 0 | 379 mm |
| 2021 | 1 517 | 1 088 | 1er avril | oui | 0 | 493 mm |
| 2020 | 1 975 | 1 451 | 24 mars | oui | 6 | 259 mm |
| 2019 | 1 899 | 1 391 | 2 avril | oui | 4 | 225 mm |
| 2018 | 2 068 | 1 535 | 15 avril | non | 1 | 229 mm |
| 2017 | 1 712 | 1 258 | 28 mars | non | 2 | 382 mm |
| 2016 | 1 624 | 1 191 | 16 avril | non | 6 | 473 mm |
| 2003 | 2 003 | 1 488 | 15 avril | non | 0 | 285 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 368). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Saint-Bris-le-Vineux (89) | 868 ha | 212 m |
| Irancy (89) | 21 ha | 255 m |
| Quenne (89) | 19 ha | 269 m |
| Chitry (89) | 13 ha | 216 m |
| Vincelottes (89) | 4 ha | 194 m |
AOC voisines
- Irancy Huglin 1 738 (+184)
- Petit Chablis Huglin 1 729 (+183)
- Chablis Huglin 1 736 (+183)
- Chablis Grand Cru Huglin 1 771 (+184)
- Vézelay Huglin 1 715 (+183)
- Rosé des Riceys Huglin 1 712 (+192)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 4 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.