Climat de l’AOC Côtes de Bordeaux : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Côtes de Bordeaux est de 2 119 en moyenne sur 2011–2025, contre 1 957 sur 1991–2005 (+162 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré chaud » (avant : « tempéré ») ; le débourrement estimé par le modèle avance de 2 jours et la maille ERA5-Land compte 1 année de gel après débourrement sur 15 (contre 0). Territoire : 88 communes, 35 964 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 57 m.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 1 957 | 2 119 | +162 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 465 °C·j | 1 607 °C·j | +142 |
| Température moyenne avril–octobre | 17,4 °C | 18,3 °C | +0,9 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 20 mars | 18 mars | −2 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 0 sur 15 | 1 sur 15 | +1 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 4,4 | 7,4 | +2,9 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,4 | 1,1 | +0,7 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 369 mm | 349 mm | −6 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « tempéré » en 1991–2005, « tempéré chaud » en 2011–2025. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : 2022 ; 1991–2005 : aucune. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2023, 2016, 2019. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2022.
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Côtes de Bordeaux est plus chaude que 71 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Côtes de Bordeaux
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 4 mars. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à −0,2 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de +1,4 °C. Selon ces données, le gel ≤ −1 °C après débourrement n’a touché que 8 % de la surface.
Les gelées de fond de vallée (comme dans une partie du Bordelais en avril 2021) échappent souvent à une grille de 9 km.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 713 | 2 118 | 3 mars | non | 8 | 277 mm |
| 2025 | 2 289 | 1 754 | 13 mars | non | 6 | 281 mm |
| 2024 | 1 907 | 1 447 | 10 mars | non | 1 | 516 mm |
| 2023 | 2 288 | 1 769 | 23 mars | non | 18 | 346 mm |
| 2022 | 2 428 | 1 881 | 15 mars | oui | 8 | 315 mm |
| 2021 | 1 927 | 1 457 | 4 mars | non | 3 | 401 mm |
| 2020 | 2 215 | 1 701 | 6 mars | non | 7 | 435 mm |
| 2019 | 2 173 | 1 645 | 8 mars | non | 12 | 297 mm |
| 2018 | 2 277 | 1 744 | 2 avril | non | 7 | 358 mm |
| 2017 | 2 134 | 1 606 | 10 mars | non | 6 | 310 mm |
| 2016 | 2 026 | 1 524 | 24 mars | non | 13 | 267 mm |
| 2003 | 2 342 | 1 795 | 21 mars | non | 8 | 313 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 713). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Val-de-Livenne (33) | 1 533 ha | 46 m |
| Berson (33) | 1 532 ha | 53 m |
| Capian (33) | 1 270 ha | 90 m |
| Saint-Magne-de-Castillon (33) | 1 242 ha | 20 m |
| Cars (33) | 1 044 ha | 37 m |
| Saint-Paul (33) | 905 ha | 33 m |
| Saint-Christoly-de-Blaye (33) | 829 ha | 51 m |
| Les Salles-de-Castillon (33) | 803 ha | 73 m |
| Saint-Ciers-sur-Gironde (33) | 793 ha | 27 m |
| Cézac (33) | 727 ha | 46 m |
| Saint-Palais (33) | 714 ha | 63 m |
| Gardegan-et-Tourtirac (33) | 651 ha | 80 m |
| Loupiac (33) | 619 ha | 74 m |
| Sainte-Croix-du-Mont (33) | 614 ha | 73 m |
| Reignac (33) | 612 ha | 45 m |
Les 73 autres communes
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Saint-Mariens (33) | 601 ha | 74 m |
| Rions (33) | 598 ha | 70 m |
| Saint-Caprais-de-Bordeaux (33) | 593 ha | 78 m |
| Haux (33) | 584 ha | 75 m |
| Langoiran (33) | 569 ha | 73 m |
| Saint-Genès-de-Castillon (33) | 567 ha | 87 m |
| Belvès-de-Castillon (33) | 556 ha | 86 m |
| Plassac (33) | 539 ha | 50 m |
| Saint-Girons-d'Aiguevives (33) | 521 ha | 45 m |
| Anglade (33) | 520 ha | 24 m |
| Saint-Philippe-d'Aiguilhe (33) | 494 ha | 93 m |
| Yvrac (33) | 483 ha | 55 m |
| Puisseguin (33) | 477 ha | 66 m |
| Saint-Maixant (33) | 410 ha | 47 m |
| Castillon-la-Bataille (33) | 402 ha | 79 m |
| Laruscade (33) | 401 ha | 76 m |
| Gabarnac (33) | 399 ha | 84 m |
| Civrac-de-Blaye (33) | 399 ha | 33 m |
| Saint-Germain-de-Grave (33) | 398 ha | 81 m |
| Francs (33) | 394 ha | 71 m |
| Pugnac (33) | 389 ha | 45 m |
| Sainte-Eulalie (33) | 385 ha | 31 m |
| Saint-Savin (33) | 383 ha | 76 m |
| Sainte-Colombe (33) | 382 ha | 88 m |
| Saint-Androny (33) | 374 ha | 12 m |
| Saint-Vivien-de-Blaye (33) | 357 ha | 40 m |
| Cartelègue (33) | 354 ha | 22 m |
| Cadillac-sur-Garonne (33) | 347 ha | 43 m |
| Monprimblanc (33) | 336 ha | 97 m |
| Mazion (33) | 333 ha | 22 m |
| Donzac (33) | 328 ha | 84 m |
| Cubnezais (33) | 327 ha | 45 m |
| Tayac (33) | 319 ha | 80 m |
| Baurech (33) | 316 ha | 74 m |
| Cénac (33) | 313 ha | 58 m |
| Tabanac (33) | 310 ha | 76 m |
| Saint-Martin-Lacaussade (33) | 309 ha | 23 m |
| Carignan-de-Bordeaux (33) | 307 ha | 68 m |
| Cardan (33) | 302 ha | 91 m |
| Saint-Genès-de-Blaye (33) | 300 ha | 14 m |
| Pleine-Selve (33) | 300 ha | 65 m |
| Camblanes-et-Meynac (33) | 299 ha | 53 m |
| Marsas (33) | 298 ha | 56 m |
| Saint-Cibard (33) | 295 ha | 77 m |
| Fours (33) | 286 ha | 28 m |
| Saint-Aubin-de-Blaye (33) | 270 ha | 31 m |
| Cambes (33) | 263 ha | 70 m |
| Verdelais (33) | 252 ha | 62 m |
| Eyrans (33) | 240 ha | 21 m |
| Quinsac (33) | 225 ha | 48 m |
| Semens (33) | 217 ha | 86 m |
| Omet (33) | 200 ha | 56 m |
| Saint-Seurin-de-Cursac (33) | 195 ha | 29 m |
| Campugnan (33) | 194 ha | 26 m |
| Cavignac (33) | 193 ha | 63 m |
| Villenave-de-Rions (33) | 193 ha | 76 m |
| Laroque (33) | 185 ha | 78 m |
| Blaye (33) | 183 ha | 20 m |
| Générac (33) | 155 ha | 30 m |
| Béguey (33) | 154 ha | 43 m |
| Braud-et-Saint-Louis (33) | 119 ha | 8 m |
| Le Tourne (33) | 117 ha | 55 m |
| Saint-Yzan-de-Soudiac (33) | 116 ha | 78 m |
| Latresne (33) | 101 ha | 48 m |
| Paillet (33) | 97 ha | 53 m |
| Lestiac-sur-Garonne (33) | 81 ha | 77 m |
| Bassens (33) | 64 ha | 25 m |
| Bouliac (33) | 48 ha | 59 m |
| Marcenais (33) | 26 ha | 62 m |
| Carbon-Blanc (33) | 17 ha | 29 m |
| Floirac (33) | 11 ha | 78 m |
| Saugon (33) | 5 ha | 57 m |
| Lormont (33) | 1 ha | 50 m |
AOC voisines
- Fronsac Huglin 2 135 (+164)
- Canon Fronsac Huglin 2 144 (+164)
- Graves de Vayres Huglin 2 166 (+164)
- Bordeaux Huglin 2 148 (+168)
- Bordeaux supérieur Huglin 2 148 (+168)
- Crémant de Bordeaux Huglin 2 148 (+168)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 20 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.