Climat de l’AOC Graves de Vayres : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Graves de Vayres est de 2 166 en moyenne sur 2011–2025, contre 2 002 sur 1991–2005 (+164 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré chaud » (avant : « tempéré ») ; le débourrement estimé par le modèle avance de 2 jours et la maille ERA5-Land compte 2 années de gel après débourrement sur 15 (contre 2). Territoire : 2 communes, 1 365 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 24 m.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 2 002 | 2 166 | +164 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 498 °C·j | 1 643 °C·j | +145 |
| Température moyenne avril–octobre | 17,6 °C | 18,5 °C | +0,9 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 19 mars | 17 mars | −2 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 2 sur 15 | 2 sur 15 | 0 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 5,1 | 8,1 | +3,0 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,4 | 1,1 | +0,7 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 374 mm | 349 mm | −7 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « tempéré » en 1991–2005, « tempéré chaud » en 2011–2025. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : 2022, 2025 ; 1991–2005 : 1993, 1996. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2023, 2016, 2012. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2022.
Sur 2011–2025, l’indice de Huglin de l’AOC Graves de Vayres (2 166) est proche de celui de l’AOC Côtes du Rhône sur 1991–2005 (2 177, écart −10).
AOC voisines aux chiffres presque identiques : Canon Fronsac.
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Graves de Vayres est plus chaude que 78 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Graves de Vayres
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 3 mars. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à −0,8 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de +0,4 °C. Selon ces données, aucune partie de la surface n’a connu de gel ≤ −1 °C après débourrement.
Les gelées de fond de vallée (comme dans une partie du Bordelais en avril 2021) échappent souvent à une grille de 9 km.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 757 | 2 151 | 3 mars | non | 10 | 283 mm |
| 2025 | 2 336 | 1 788 | 11 mars | oui | 7 | 276 mm |
| 2024 | 1 955 | 1 480 | 8 mars | non | 2 | 513 mm |
| 2023 | 2 334 | 1 803 | 22 mars | non | 18 | 344 mm |
| 2022 | 2 476 | 1 917 | 14 mars | oui | 9 | 313 mm |
| 2021 | 1 967 | 1 483 | 3 mars | non | 3 | 423 mm |
| 2020 | 2 260 | 1 732 | 5 mars | non | 7 | 423 mm |
| 2019 | 2 218 | 1 683 | 8 mars | non | 12 | 308 mm |
| 2018 | 2 316 | 1 775 | 31 mars | non | 8 | 360 mm |
| 2017 | 2 178 | 1 639 | 9 mars | non | 7 | 319 mm |
| 2016 | 2 068 | 1 556 | 22 mars | non | 14 | 268 mm |
| 2003 | 2 389 | 1 830 | 21 mars | non | 9 | 318 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 757). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Vayres (33) | 1 052 ha | 23 m |
| Arveyres (33) | 313 ha | 28 m |
AOC voisines
- Bordeaux Huglin 2 148 (+168)
- Crémant de Bordeaux Huglin 2 148 (+168)
- Bordeaux supérieur Huglin 2 148 (+168)
- Canon Fronsac Huglin 2 144 (+164)
- Fronsac Huglin 2 135 (+164)
- Pomerol Huglin 2 175 (+169)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 1 maille.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.