Climat de l’AOC Mâcon : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Mâcon est de 1 936 en moyenne sur 2011–2025, contre 1 721 sur 1991–2005 (+216 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré » (avant : « frais ») ; le débourrement estimé par le modèle avance de 5 jours et la maille ERA5-Land compte 2 années de gel après débourrement sur 15 (contre 3). Territoire : 88 communes, 17 460 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 292 m.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 1 721 | 1 936 | +216 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 251 °C·j | 1 436 °C·j | +185 |
| Température moyenne avril–octobre | 15,9 °C | 17,0 °C | +1,1 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 10 avril | 6 avril | −5 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 3 sur 15 | 2 sur 15 | −1 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 2,0 | 4,9 | +2,9 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,0 | 0,3 | +0,3 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 558 mm | 534 mm | −4 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « frais » en 1991–2005, « tempéré » en 2011–2025. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : 2021, 2022 ; 1991–2005 : 1991, 1994, 1998. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2023, 2016, 2009. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2018.
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Mâcon est plus chaude que 59 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Mâcon
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 1er avril. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à −1,1 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de −1,1 °C. Un gel ≤ −1 °C après débourrement a touché 64 % de la surface de l’appellation.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 528 | 1 943 | 22 mars | non | 9 | 298 mm |
| 2025 | 2 015 | 1 500 | 2 avril | non | 4 | 541 mm |
| 2024 | 1 806 | 1 352 | 22 mars | non | 5 | 688 mm |
| 2023 | 2 148 | 1 627 | 5 avril | non | 18 | 442 mm |
| 2022 | 2 187 | 1 649 | 4 avril | oui | 1 | 559 mm |
| 2021 | 1 663 | 1 217 | 1er avril | oui | 1 | 690 mm |
| 2020 | 2 149 | 1 607 | 29 mars | non | 6 | 401 mm |
| 2019 | 2 028 | 1 505 | 2 avril | non | 7 | 425 mm |
| 2018 | 2 270 | 1 722 | 15 avril | non | 4 | 306 mm |
| 2017 | 1 931 | 1 428 | 28 mars | non | 5 | 499 mm |
| 2016 | 1 782 | 1 321 | 13 avril | non | 8 | 615 mm |
| 2003 | 2 268 | 1 713 | 13 avril | non | 5 | 425 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 528). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Prissé (71) | 629 ha | 250 m |
| Verzé (71) | 616 ha | 334 m |
| Tournus (71) | 547 ha | 260 m |
| Igé (71) | 531 ha | 314 m |
| Lugny (71) | 510 ha | 261 m |
| Azé (71) | 496 ha | 311 m |
| Serrières (71) | 424 ha | 410 m |
| Pierreclos (71) | 414 ha | 347 m |
| Viré (71) | 408 ha | 245 m |
| La Roche-Vineuse (71) | 403 ha | 302 m |
| Plottes (71) | 386 ha | 306 m |
| Charnay-lès-Mâcon (71) | 381 ha | 238 m |
| Clessé (71) | 380 ha | 258 m |
| Péronne (71) | 364 ha | 286 m |
| Saint-Gengoux-de-Scissé (71) | 359 ha | 297 m |
Les 73 autres communes
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Fuissé (71) | 354 ha | 296 m |
| Martailly-lès-Brancion (71) | 345 ha | 337 m |
| Chardonnay (71) | 338 ha | 283 m |
| Cruzille (71) | 334 ha | 326 m |
| Hurigny (71) | 328 ha | 310 m |
| Ozenay (71) | 301 ha | 294 m |
| Solutré-Pouilly (71) | 299 ha | 319 m |
| Mancey (71) | 294 ha | 287 m |
| Sologny (71) | 291 ha | 339 m |
| Laizé (71) | 276 ha | 266 m |
| Berzé-la-Ville (71) | 250 ha | 351 m |
| Davayé (71) | 241 ha | 238 m |
| Blanot (71) | 237 ha | 363 m |
| Vergisson (71) | 233 ha | 358 m |
| Uchizy (71) | 232 ha | 276 m |
| Bussières (71) | 213 ha | 289 m |
| Saint-Gengoux-le-National (71) | 213 ha | 294 m |
| Chissey-lès-Mâcon (71) | 203 ha | 268 m |
| Royer (71) | 191 ha | 297 m |
| Chaintré (71) | 189 ha | 236 m |
| Étrigny (71) | 187 ha | 285 m |
| Montbellet (71) | 185 ha | 219 m |
| La Vineuse sur Fregande (71) | 185 ha | 347 m |
| Bray (71) | 184 ha | 327 m |
| Cortevaix (71) | 184 ha | 268 m |
| Jugy (71) | 181 ha | 243 m |
| Milly-Lamartine (71) | 178 ha | 317 m |
| Saint-Maurice-de-Satonnay (71) | 172 ha | 249 m |
| Cortambert (71) | 168 ha | 353 m |
| Boyer (71) | 167 ha | 234 m |
| Bonnay-Saint-Ythaire (71) | 161 ha | 319 m |
| Malay (71) | 150 ha | 238 m |
| Curtil-sous-Burnand (71) | 147 ha | 274 m |
| Bissy-la-Mâconnaise (71) | 143 ha | 301 m |
| Vinzelles (71) | 140 ha | 229 m |
| Chevagny-les-Chevrières (71) | 133 ha | 284 m |
| Salornay-sur-Guye (71) | 127 ha | 273 m |
| Chasselas (71) | 124 ha | 382 m |
| Grevilly (71) | 122 ha | 343 m |
| Mâcon (71) | 120 ha | 219 m |
| La Chapelle-sous-Brancion (71) | 116 ha | 290 m |
| Nanton (71) | 115 ha | 229 m |
| Lournand (71) | 108 ha | 350 m |
| Savigny-sur-Grosne (71) | 107 ha | 261 m |
| Burnand (71) | 95 ha | 276 m |
| Leynes (71) | 94 ha | 316 m |
| Sigy-le-Châtel (71) | 92 ha | 278 m |
| Sennecey-le-Grand (71) | 90 ha | 258 m |
| Burgy (71) | 90 ha | 295 m |
| Chapaize (71) | 86 ha | 274 m |
| Farges-lès-Mâcon (71) | 79 ha | 249 m |
| Saint-Albain (71) | 76 ha | 210 m |
| Laives (71) | 71 ha | 253 m |
| Bresse-sur-Grosne (71) | 70 ha | 237 m |
| Vers (71) | 70 ha | 266 m |
| Saint-Martin-Belle-Roche (71) | 58 ha | 210 m |
| Senozan (71) | 57 ha | 217 m |
| Crêches-sur-Saône (71) | 57 ha | 213 m |
| La Salle (71) | 54 ha | 216 m |
| Bissy-sous-Uxelles (71) | 54 ha | 260 m |
| Jalogny (71) | 54 ha | 386 m |
| Ameugny (71) | 51 ha | 272 m |
| Berzé-le-Châtel (71) | 51 ha | 371 m |
| Chânes (71) | 50 ha | 231 m |
| Le Villars (71) | 43 ha | 233 m |
| Montceaux-Ragny (71) | 39 ha | 295 m |
| Charbonnières (71) | 33 ha | 230 m |
| Champagny-sous-Uxelles (71) | 32 ha | 256 m |
| Préty (71) | 30 ha | 199 m |
| Lacrost (71) | 24 ha | 198 m |
| Château (71) | 24 ha | 383 m |
| Saint-Vérand (71) | 17 ha | 308 m |
| Fleurville (71) | 4 ha | 192 m |
AOC voisines
- Viré-Clessé Huglin 1 981 (+217)
- Saint-Véran Huglin 1 962 (+215)
- Pouilly-Fuissé Huglin 1 934 (+215)
- Pouilly-Loché Huglin 1 994 (+220)
- Pouilly-Vinzelles Huglin 1 982 (+220)
- Saint-Amour Huglin 1 977 (+219)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 15 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.