Climat de l’AOC Saint-Véran : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Saint-Véran est de 1 962 en moyenne sur 2011–2025, contre 1 746 sur 1991–2005 (+215 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré » (avant : « frais ») ; le débourrement estimé par le modèle avance de 4 jours et la maille ERA5-Land compte 1 année de gel après débourrement sur 15 (contre 2). Territoire : 7 communes, 865 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 282 m.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 1 746 | 1 962 | +215 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 276 °C·j | 1 461 °C·j | +185 |
| Température moyenne avril–octobre | 16,1 °C | 17,2 °C | +1,1 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 8 avril | 4 avril | −4 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 2 sur 15 | 1 sur 15 | −1 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 2,1 | 5,2 | +3,1 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,0 | 0,2 | +0,2 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 600 mm | 566 mm | −6 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « frais » en 1991–2005, « tempéré » en 2011–2025. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : 2022 ; 1991–2005 : 1991, 1998. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2023, 2016, 2019. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2003.
Sur 2011–2025, l’indice de Huglin de l’AOC Saint-Véran (1 962) est proche de celui de l’AOC Bordeaux sur 1991–2005 (1 980, écart −18).
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Saint-Véran est plus chaude que 61 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Saint-Véran
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 31 mars. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à −0,9 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de −0,9 °C. Selon ces données, le gel ≤ −1 °C après débourrement n’a touché que 27 % de la surface.
Les gelées de fond de vallée (comme dans une partie du Bordelais en avril 2021) échappent souvent à une grille de 9 km.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 553 | 1 969 | 21 mars | non | 10 | 315 mm |
| 2025 | 2 041 | 1 527 | 1er avril | non | 4 | 580 mm |
| 2024 | 1 834 | 1 377 | 21 mars | non | 5 | 756 mm |
| 2023 | 2 164 | 1 643 | 3 avril | non | 19 | 475 mm |
| 2022 | 2 223 | 1 682 | 1er avril | oui | 2 | 541 mm |
| 2021 | 1 693 | 1 248 | 31 mars | non | 1 | 714 mm |
| 2020 | 2 169 | 1 626 | 25 mars | non | 7 | 438 mm |
| 2019 | 2 050 | 1 525 | 31 mars | non | 8 | 465 mm |
| 2018 | 2 287 | 1 740 | 14 avril | non | 4 | 342 mm |
| 2017 | 1 963 | 1 457 | 26 mars | non | 5 | 542 mm |
| 2016 | 1 815 | 1 352 | 12 avril | non | 10 | 610 mm |
| 2003 | 2 296 | 1 741 | 12 avril | non | 5 | 470 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 553). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Prissé (71) | 397 ha | 261 m |
| Davayé (71) | 195 ha | 246 m |
| Chasselas (71) | 123 ha | 382 m |
| Leynes (71) | 94 ha | 317 m |
| Chânes (71) | 32 ha | 233 m |
| Saint-Vérand (71) | 17 ha | 307 m |
| Solutré-Pouilly (71) | 7 ha | 443 m |
AOC voisines
- Pouilly-Fuissé Huglin 1 934 (+215)
- Pouilly-Loché Huglin 1 994 (+220)
- Pouilly-Vinzelles Huglin 1 982 (+220)
- Saint-Amour Huglin 1 977 (+219)
- Juliénas Huglin 1 909 (+217)
- Chénas Huglin 2 006 (+219)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 2 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.