Climat de l’AOC Marsannay : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Marsannay est de 1 807 en moyenne sur 2011–2025, contre 1 617 sur 1991–2005 (+190 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré » (avant : « frais ») ; le débourrement estimé par le modèle avance de 6 jours et la maille ERA5-Land compte 2 années de gel après débourrement sur 15 (contre 2). Territoire : 3 communes, 466 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 293 m.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 1 617 | 1 807 | +190 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 156 °C·j | 1 318 °C·j | +162 |
| Température moyenne avril–octobre | 15,3 °C | 16,4 °C | +1,0 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 17 avril | 11 avril | −6 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 2 sur 15 | 2 sur 15 | 0 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 1,4 | 4,0 | +2,6 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,0 | 0,2 | +0,2 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 459 mm | 465 mm | +1 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « frais » en 1991–2005, « tempéré » en 2011–2025. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : 2012, 2019 ; 1991–2005 : 1991, 2001. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2023, 2019, 2020. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2003.
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Marsannay est plus chaude que 22 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Marsannay
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 10 avril. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à −0,5 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de −2,9 °C. Selon ces données, aucune partie de la surface n’a connu de gel ≤ −1 °C après débourrement.
Les gelées de fond de vallée (comme dans une partie du Bordelais en avril 2021) échappent souvent à une grille de 9 km.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 361 | 1 783 | 4 avril | non | 3 | 290 mm |
| 2025 | 1 879 | 1 379 | 6 avril | non | 3 | 528 mm |
| 2024 | 1 698 | 1 255 | 26 mars | non | 2 | 627 mm |
| 2023 | 1 982 | 1 484 | 10 avril | non | 15 | 416 mm |
| 2022 | 2 023 | 1 495 | 11 avril | non | 1 | 549 mm |
| 2021 | 1 524 | 1 087 | 10 avril | non | 0 | 564 mm |
| 2020 | 2 038 | 1 500 | 7 avril | non | 6 | 357 mm |
| 2019 | 1 967 | 1 448 | 8 avril | oui | 7 | 289 mm |
| 2018 | 2 137 | 1 597 | 18 avril | non | 4 | 302 mm |
| 2017 | 1 787 | 1 297 | 30 mars | non | 5 | 406 mm |
| 2016 | 1 648 | 1 209 | 17 avril | non | 4 | 592 mm |
| 2003 | 2 145 | 1 595 | 16 avril | non | 2 | 316 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 361). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Marsannay-la-Côte (21) | 255 ha | 289 m |
| Couchey (21) | 174 ha | 302 m |
| Chenôve (21) | 37 ha | 284 m |
AOC voisines
- Fixin Huglin 1 822 (+189)
- Gevrey-Chambertin Huglin 1 843 (+189)
- Mazis-Chambertin Huglin 1 839 (+189)
- Ruchottes-Chambertin Huglin 1 815 (+189)
- Chapelle-Chambertin Huglin 1 852 (+189)
- Chambertin-Clos de Bèze Huglin 1 837 (+189)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 1 maille.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.