Climat de l’AOC Cabernet d'Anjou : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Cabernet d'Anjou est de 1 841 en moyenne sur 2011–2025, contre 1 671 sur 1991–2005 (+170 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré » (avant : « frais ») ; le débourrement estimé par le modèle avance de 1 jour et la maille ERA5-Land compte 1 année de gel après débourrement sur 15 (contre 2). Territoire : 94 communes, 31 328 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 69 m.
Même territoire délimité et mêmes chiffres que l’AOC Anjou : les deux pages montrent le même climat.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 1 671 | 1 841 | +170 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 202 °C·j | 1 346 °C·j | +144 |
| Température moyenne avril–octobre | 15,9 °C | 16,8 °C | +0,9 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 30 mars | 29 mars | −1 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 2 sur 15 | 1 sur 15 | −1 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 1,4 | 3,9 | +2,5 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,0 | 0,1 | +0,1 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 302 mm | 294 mm | −3 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « frais » en 1991–2005, « tempéré » en 2011–2025. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : 2022 ; 1991–2005 : 1991, 1995. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2023, 2016, 2009. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2022.
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Cabernet d'Anjou est plus chaude que 36 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Cabernet d'Anjou
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 27 mars. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à −0,8 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de −0,8 °C. Selon ces données, le gel ≤ −1 °C après débourrement n’a touché que 17 % de la surface.
Les gelées de fond de vallée (comme dans une partie du Bordelais en avril 2021) échappent souvent à une grille de 9 km.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 524 | 1 922 | 7 mars | non | 6 | 170 mm |
| 2025 | 2 073 | 1 538 | 30 mars | non | 5 | 202 mm |
| 2024 | 1 637 | 1 192 | 14 mars | non | 0 | 431 mm |
| 2023 | 2 006 | 1 503 | 29 mars | non | 13 | 293 mm |
| 2022 | 2 172 | 1 617 | 20 mars | oui | 3 | 257 mm |
| 2021 | 1 685 | 1 228 | 27 mars | non | 2 | 315 mm |
| 2020 | 1 977 | 1 458 | 13 mars | non | 5 | 292 mm |
| 2019 | 1 930 | 1 416 | 20 mars | non | 4 | 234 mm |
| 2018 | 2 040 | 1 519 | 9 avril | non | 2 | 286 mm |
| 2017 | 1 885 | 1 374 | 17 mars | non | 4 | 268 mm |
| 2016 | 1 771 | 1 306 | 6 avril | non | 9 | 280 mm |
| 2003 | 2 065 | 1 532 | 29 mars | non | 1 | 251 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 524). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Lys-Haut-Layon (49) | 2 524 ha | 83 m |
| Terranjou (49) | 2 200 ha | 71 m |
| Brissac Loire Aubance (49) | 1 990 ha | 65 m |
| Rochefort-sur-Loire (49) | 1 198 ha | 66 m |
| Mauges-sur-Loire (49) | 1 097 ha | 60 m |
| Orée d'Anjou (49) | 1 064 ha | 59 m |
| Val-du-Layon (49) | 1 026 ha | 60 m |
| Vaudelnay (49) | 957 ha | 73 m |
| Bellevigne-en-Layon (49) | 872 ha | 65 m |
| Doué-en-Anjou (49) | 861 ha | 83 m |
| Beaulieu-sur-Layon (49) | 762 ha | 81 m |
| Doué-en-Anjou (49) | 685 ha | 73 m |
| Mozé-sur-Louet (49) | 675 ha | 70 m |
| Chalonnes-sur-Loire (49) | 673 ha | 60 m |
| Chemillé-en-Anjou (49) | 673 ha | 74 m |
Les 79 autres communes
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Montreuil-Bellay (49) | 667 ha | 53 m |
| Chaudefonds-sur-Layon (49) | 664 ha | 60 m |
| Le Puy-Notre-Dame (49) | 646 ha | 68 m |
| Doué-en-Anjou (49) | 561 ha | 87 m |
| Doué-en-Anjou (49) | 521 ha | 75 m |
| Les Garennes sur Loire (49) | 463 ha | 50 m |
| Mûrs-Erigné (49) | 428 ha | 46 m |
| Cléré-sur-Layon (49) | 412 ha | 104 m |
| Soulaines-sur-Aubance (49) | 368 ha | 60 m |
| Berrie (86) | 365 ha | 88 m |
| Doué-en-Anjou (49) | 356 ha | 59 m |
| Saumur (49) | 350 ha | 64 m |
| Bellevigne-les-Châteaux (49) | 347 ha | 49 m |
| Denée (49) | 339 ha | 71 m |
| Gennes-Val-de-Loire (49) | 313 ha | 71 m |
| Savennières (49) | 298 ha | 56 m |
| Val en Vignes (79) | 290 ha | 86 m |
| Saint-Macaire-du-Bois (49) | 275 ha | 59 m |
| Montilliers (49) | 259 ha | 91 m |
| Brossay (49) | 254 ha | 78 m |
| Blaison-Saint-Sulpice (49) | 254 ha | 70 m |
| Les Ulmes (49) | 245 ha | 71 m |
| Souzay-Champigny (49) | 239 ha | 59 m |
| Parnay (49) | 236 ha | 67 m |
| Aubigné-sur-Layon (49) | 233 ha | 62 m |
| Brain-sur-Allonnes (49) | 221 ha | 44 m |
| Tuffalun (49) | 219 ha | 80 m |
| Passavant-sur-Layon (49) | 206 ha | 98 m |
| Montsoreau (49) | 205 ha | 71 m |
| Le Coudray-Macouard (49) | 202 ha | 45 m |
| Saint-Léger-de-Montbrillais (86) | 201 ha | 82 m |
| Saix (86) | 185 ha | 79 m |
| Turquant (49) | 184 ha | 72 m |
| Épieds (49) | 172 ha | 67 m |
| Saint-Melaine-sur-Aubance (49) | 165 ha | 47 m |
| Varrains (49) | 162 ha | 55 m |
| Cizay-la-Madeleine (49) | 152 ha | 73 m |
| Ingrandes-le-Fresne-sur-Loire (49) | 137 ha | 46 m |
| Courchamps (49) | 136 ha | 54 m |
| Distré (49) | 130 ha | 54 m |
| Champtocé-sur-Loire (49) | 124 ha | 37 m |
| Cernusson (49) | 117 ha | 91 m |
| Doué-en-Anjou (49) | 100 ha | 96 m |
| Bouchemaine (49) | 95 ha | 50 m |
| Sainte-Verge (79) | 86 ha | 79 m |
| La Possonnière (49) | 86 ha | 40 m |
| Ternay (86) | 84 ha | 90 m |
| Saint-Just-sur-Dive (49) | 78 ha | 34 m |
| Fontevraud-l'Abbaye (49) | 75 ha | 79 m |
| Sainte-Gemmes-sur-Loire (49) | 72 ha | 36 m |
| Saint-Georges-sur-Loire (49) | 70 ha | 26 m |
| Brion-près-Thouet (79) | 65 ha | 68 m |
| Pouançay (86) | 63 ha | 78 m |
| Saint-Martin-de-Sanzay (79) | 63 ha | 59 m |
| Doué-en-Anjou (49) | 61 ha | 87 m |
| Tourtenay (79) | 59 ha | 85 m |
| Curçay-sur-Dive (86) | 56 ha | 112 m |
| Les Trois-Moutiers (86) | 54 ha | 84 m |
| Artannes-sur-Thouet (49) | 52 ha | 38 m |
| Doué-en-Anjou (49) | 47 ha | 77 m |
| Huillé-Lézigné (49) | 47 ha | 58 m |
| Ranton (86) | 47 ha | 106 m |
| Jarzé Villages (49) | 46 ha | 63 m |
| Loretz-d'Argenton (79) | 44 ha | 60 m |
| Allonnes (49) | 44 ha | 46 m |
| Thouars (79) | 38 ha | 103 m |
| Saint-Germain-des-Prés (49) | 36 ha | 26 m |
| Dénezé-sous-Doué (49) | 33 ha | 91 m |
| Thouars (79) | 31 ha | 77 m |
| Glénouze (86) | 30 ha | 114 m |
| Louresse-Rochemenier (49) | 25 ha | 98 m |
| Saint-Martin-de-Mâcon (79) | 23 ha | 104 m |
| Angers (49) | 17 ha | 34 m |
| Rou-Marson (49) | 13 ha | 57 m |
| Mazé-Milon (49) | 9 ha | 73 m |
| Thouars (79) | 7 ha | 68 m |
| Varennes-sur-Loire (49) | 5 ha | 28 m |
| Saint-Cyr-la-Lande (79) | 4 ha | 46 m |
| Rives-du-Loir-en-Anjou (49) | 4 ha | 29 m |
AOC voisines
- Rosé d'Anjou Huglin 1 841 (+170)
- Anjou Huglin 1 841 (+170)
- Bonnezeaux Huglin 1 818 (+167)
- Coteaux du Layon Huglin 1 826 (+167)
- Anjou Villages Huglin 1 825 (+166)
- Anjou Brissac Huglin 1 825 (+167)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 35 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.