Climat de l’AOC Menetou-Salon : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Menetou-Salon est de 1 776 en moyenne sur 2011–2025, contre 1 589 sur 1991–2005 (+187 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « frais » ; le débourrement estimé par le modèle avance de 6 jours et la maille ERA5-Land compte 3 années de gel après débourrement sur 15 (contre 3). Territoire : 10 communes, 976 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 240 m.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 1 589 | 1 776 | +187 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 143 °C·j | 1 302 °C·j | +160 |
| Température moyenne avril–octobre | 15,4 °C | 16,4 °C | +1,0 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 11 avril | 5 avril | −6 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 3 sur 15 | 3 sur 15 | 0 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 1,3 | 3,4 | +2,1 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,0 | 0,1 | +0,1 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 381 mm | 368 mm | −3 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « frais » dans les deux périodes. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : 2012, 2021, 2022 ; 1991–2005 : 1991, 1998, 2001. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2023, 2016, 2020. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2018.
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Menetou-Salon est plus chaude que 15 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Menetou-Salon
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 2 avril. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à −2,6 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de −2,8 °C. Un gel ≤ −1 °C après débourrement a touché 93 % de la surface de l’appellation.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 436 | 1 864 | 16 mars | oui | 3 | 185 mm |
| 2025 | 1 920 | 1 415 | 5 avril | non | 2 | 321 mm |
| 2024 | 1 631 | 1 200 | 21 mars | non | 1 | 528 mm |
| 2023 | 1 927 | 1 456 | 6 avril | non | 10 | 349 mm |
| 2022 | 1 998 | 1 490 | 30 mars | oui | 2 | 410 mm |
| 2021 | 1 573 | 1 141 | 2 avril | oui | 0 | 508 mm |
| 2020 | 2 023 | 1 492 | 22 mars | non | 6 | 212 mm |
| 2019 | 1 932 | 1 427 | 1er avril | non | 5 | 240 mm |
| 2018 | 2 043 | 1 526 | 15 avril | non | 1 | 266 mm |
| 2017 | 1 737 | 1 273 | 27 mars | non | 3 | 386 mm |
| 2016 | 1 669 | 1 229 | 16 avril | non | 9 | 432 mm |
| 2003 | 2 007 | 1 504 | 14 avril | non | 1 | 347 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 436). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Menetou-Salon (18) | 278 ha | 219 m |
| Morogues (18) | 256 ha | 255 m |
| Parassy (18) | 202 ha | 243 m |
| Vignoux-sous-les-Aix (18) | 79 ha | 208 m |
| Humbligny (18) | 66 ha | 300 m |
| Aubinges (18) | 37 ha | 241 m |
| Saint-Céols (18) | 26 ha | 263 m |
| Pigny (18) | 14 ha | 198 m |
| Quantilly (18) | 11 ha | 200 m |
| Soulangis (18) | 7 ha | 198 m |
AOC voisines
- Sancerre Huglin 1 740 (+186)
- Quincy Huglin 1 926 (+196)
- Pouilly-Fumé Huglin 1 813 (+189)
- Pouilly-sur-Loire Huglin 1 813 (+189)
- Coteaux du Giennois Huglin 1 809 (+192)
- Reuilly Huglin 1 908 (+200)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 4 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.