Morchel-Saison in Deutschland: Wann wachsen Morcheln?
Morcheln (Gattung Morchella) werden in Deutschland vor allem zwischen 14. April und 3. Mai gefunden (die mittleren 50 % der Funde); die Mitte der Funde liegt um den 24. April. Die ersten 10 % der Funde liegen vor dem 6. April, die letzten 10 % nach dem 11. Mai. Grundlage: 1.189 Funde 2011–2025 (GBIF, Stand 3. November 2026).
Daten: GBIF-Funde 2011–2025 (2026 nur gezählt) · berechnet am 3. November 2026 · Methodik und Quellen
Morchella (alle Arten der Gattung) · GBIF-Taxon 2594601
14.4.–3.5.Hauptzeit (mittlere 50 % der Funde)
24. AprilMitte der Funde (±2 Tage)
6.4.–11.5.80 % der Funde
1.189Funde 2011–2025
Das sind Tage, an denen Funde gemeldet wurden – keine Vorhersage und keine Aussage darüber, ob ein Pilz essbar ist. Sammeln Sie nur, was Sie sicher bestimmen können; im Zweifel hilft die Pilzsachverständige der Deutschen Gesellschaft für Mykologie (DGfM).
Funde nach Halbmonat
16.–31. März4,0 %
1.–15. Apr.24,9 %
16.–30. Apr.39,8 %
1.–15. Mai24,9 %
16.–31. Mai4,3 %
Anteil der Funde in Deutschland 2011–2025 je Halbmonat (1.189 Funde; ein Fund = eine Person an einem Tag, egal wie viele Exemplare; Datensätze ohne Namen der Melder: eine Datensammlung an einem Ort (≈ 1 km) und Tag). Halbmonate mit weniger als 0,5 % sind weggelassen.
Morcheln sind in Deutschland Pilze des kurzen Frühlings, und in denselben Wochen wächst die giftige Frühjahrslorchel (Gyromitra esculenta), mit der man sie verwechselt.
April ist der Hauptmonat
Die Mitte der Funde liegt am 24. April, auf den April entfallen 64,7 %. Von Jahr zu Jahr wanderte die Mitte zwischen dem 8. April (2024) und dem 7. Mai (2021), meist ±8 Tage. In der Schweiz liegt die Mitte am 21. April, in Österreich am 26. April. Die 102 Funde aus dem Jahr 2026, erfasst bis zum 3. November, sind unvollständig: Die Daten kommen erst mit monatelanger Verzögerung in GBIF an, und daraus lässt sich weder ein früher noch ein später Saisonverlauf ablesen.
Morchel oder Lorchel
Nach Angaben des BfR tritt die Frühjahrslorchel von März bis Mai auf, eine Vergiftung mit Gyromitrin ist lebensgefährlich. Frische, rohe Lorcheln sind in jedem Fall giftig, und Trocknen oder Abkochen beseitigt das Risiko nicht vollständig. Sammeln Sie nur Pilze, die Sie sicher kennen, im Zweifel zeigen Sie sie einem Pilzsachverständigen der DGfM, und wenn Ihnen nach dem Essen unwohl ist, gehen Sie zum Arzt oder ins Giftinformationszentrum.
Von Jahr zu Jahr
In den 14 Jahren mit mindestens 15 Funden lag die Mitte zwischen 8. April (2024) und 7. Mai (2021); typische Abweichung eines Jahres: ±8 Tage.
Jahr
Funde
Mitte
2025
46
25. April
2024
212
8. April
2023
296
26. April
2022
71
29. April
2021
165
7. Mai
2020
23
23. April
2019
101
21. April
2018
18
20. April
2017
67
24. April
2016
57
28. April
2014
33
18. April
2013
31
5. Mai
2012
36
30. April
2011
22
13. April
Nur Jahre mit mindestens 15 Funden. Die Zahl der Meldungen hängt auch davon ab, wie viele Menschen melden (Apps, Exkursionen) – frühe und späte Jahre sind deshalb nur grob vergleichbar.
Nach Bundesland
Bundesland
Funde
erste 10 %
Mitte
letzte 10 %
Baden-Württemberg
182
02.04.
21.04. ±3
10.05.
Bayern
177
06.04.
22.04. ±2
12.05.
Hessen
127
07.04.
26.04. ±3
15.05.
Nordrhein-Westfalen
114
09.04.
24.04. ±2
08.05.
Nur Bundesländer mit mindestens 100 Funden. ± = 95-%-Spanne der Mitte (Bootstrap). Unterschiede von wenigen Tagen liegen im Rauschen; sie können auch daran liegen, wo und wann die Melderinnen und Melder unterwegs sind (Gebirge, Exkursionen).
1.336 Datensätze aus 11 Datensammlungen von 705 namentlich unterschiedenen Melderinnen und Meldern, abgerufen über GBIF (Morchella, alle Arten der Gattung; Beobachtungen und Herbarbelege, ohne Bodenproben und ohne nur per App automatisch bestimmte Funde). Lizenzen der Datensätze: CC BY 4.0 52 %, CC BY-NC 4.0 41 %, CC0 1.0 6 %. Abfrage bei GBIF (vor dem Ausschluss automatisch bestimmter Funde).