Climat de l’AOC Languedoc : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Languedoc est de 2 295 en moyenne sur 2011–2025, contre 2 073 sur 1991–2005 (+222 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré chaud » (avant : « tempéré ») ; le débourrement estimé par le modèle avance de 4 jours et la maille ERA5-Land compte 0 année de gel après débourrement sur 15 (contre 0). Territoire : 474 communes, 267 010 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 151 m.
2 295indice de Huglin 2011–2025
+222unités de Huglin depuis 1991–2005 (2 073)
−4 jdébourrement estimé, modèle (18 mars)
0 sur 15années de gel après débourrement
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 2 073 | 2 295 | +222 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 599 °C·j | 1 794 °C·j | +195 |
| Température moyenne avril–octobre | 18,1 °C | 19,3 °C | +1,2 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 21 mars | 18 mars | −4 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 0 sur 15 | 0 sur 15 | 0 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 3,9 | 7,0 | +3,1 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,0 | 0,6 | +0,6 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 355 mm | 320 mm | −10 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « tempéré » en 1991–2005, « tempéré chaud » en 2011–2025. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : aucune ; 1991–2005 : aucune. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2016, 2023, 2009. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2022.
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Languedoc est plus chaude que 89 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Languedoc
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 6 mars. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à +1,3 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de +2,4 °C. Selon ces données, le gel ≤ −1 °C après débourrement n’a touché que 4 % de la surface.
Les gelées de fond de vallée (comme dans une partie du Bordelais en avril 2021) échappent souvent à une grille de 9 km.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 846 | 2 284 | 6 mars | non | 21 | 237 mm |
| 2025 | 2 478 | 1 972 | 13 mars | non | 5 | 292 mm |
| 2024 | 2 263 | 1 767 | 5 mars | non | 7 | 339 mm |
| 2023 | 2 500 | 1 974 | 18 mars | non | 12 | 275 mm |
| 2022 | 2 581 | 2 072 | 12 mars | non | 8 | 345 mm |
| 2021 | 2 215 | 1 726 | 6 mars | non | 4 | 264 mm |
| 2020 | 2 300 | 1 820 | 4 mars | non | 8 | 383 mm |
| 2019 | 2 289 | 1 781 | 12 mars | non | 10 | 340 mm |
| 2018 | 2 385 | 1 892 | 2 avril | non | 8 | 438 mm |
| 2017 | 2 283 | 1 763 | 9 mars | non | 8 | 199 mm |
| 2016 | 2 232 | 1 725 | 22 mars | non | 16 | 277 mm |
| 2003 | 2 490 | 1 971 | 26 mars | non | 10 | 288 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 846). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Salses-le-Château (66) | 4 856 ha | 73 m |
| Tuchan (11) | 3 631 ha | 299 m |
| Narbonne (11) | 3 476 ha | 67 m |
| Tautavel (66) | 3 399 ha | 173 m |
| Cessenon-sur-Orb (34) | 2 823 ha | 133 m |
| Maury (66) | 2 689 ha | 205 m |
| Saint-Paul-de-Fenouillet (66) | 2 624 ha | 287 m |
| Roquebrun (34) | 2 505 ha | 194 m |
| Bizanet (11) | 2 336 ha | 110 m |
| Laure-Minervois (11) | 2 083 ha | 142 m |
| Portel-des-Corbières (11) | 2 014 ha | 95 m |
| Lézignan-Corbières (11) | 1 967 ha | 71 m |
| Perpignan (66) | 1 948 ha | 41 m |
| Durban-Corbières (11) | 1 903 ha | 174 m |
| Espira-de-l'Agly (66) | 1 884 ha | 68 m |
Les 459 autres communes
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Banyuls-sur-Mer (66) | 1 876 ha | 134 m |
| Fitou (11) | 1 867 ha | 85 m |
| Roquefort-des-Corbières (11) | 1 782 ha | 96 m |
| Saint-Chinian (34) | 1 712 ha | 204 m |
| Fabrezan (11) | 1 704 ha | 125 m |
| La Palme (11) | 1 698 ha | 38 m |
| Gruissan (11) | 1 695 ha | 53 m |
| Cabrerolles (34) | 1 694 ha | 248 m |
| Murviel-lès-Béziers (34) | 1 672 ha | 125 m |
| Paziols (11) | 1 605 ha | 205 m |
| Peyriac-de-Mer (11) | 1 592 ha | 66 m |
| Saint-Nazaire-de-Ladarez (34) | 1 592 ha | 268 m |
| Baixas (66) | 1 590 ha | 104 m |
| Argelès-sur-Mer (66) | 1 586 ha | 92 m |
| Villesèque-des-Corbières (11) | 1 583 ha | 197 m |
| Estagel (66) | 1 581 ha | 139 m |
| Calce (66) | 1 574 ha | 173 m |
| Prades-sur-Vernazobre (34) | 1 562 ha | 201 m |
| Le Bosc (34) | 1 469 ha | 163 m |
| Sigean (11) | 1 467 ha | 27 m |
| Talairan (11) | 1 422 ha | 235 m |
| Rivesaltes (66) | 1 409 ha | 26 m |
| Boutenac (11) | 1 397 ha | 84 m |
| Trouillas (66) | 1 370 ha | 102 m |
| Villeneuve-les-Corbières (11) | 1 350 ha | 207 m |
| Laurens (34) | 1 309 ha | 171 m |
| Saint-André-de-Roquelongue (11) | 1 295 ha | 108 m |
| Castelnau-de-Guers (34) | 1 291 ha | 60 m |
| Montredon-des-Corbières (11) | 1 287 ha | 86 m |
| La Livinière (34) | 1 285 ha | 174 m |
| Causses-et-Veyran (34) | 1 270 ha | 140 m |
| Bélesta (66) | 1 254 ha | 353 m |
| Cruzy (34) | 1 242 ha | 171 m |
| Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse (11) | 1 241 ha | 133 m |
| Villespassans (34) | 1 223 ha | 243 m |
| Opoul-Périllos (66) | 1 215 ha | 199 m |
| Thézan-des-Corbières (11) | 1 197 ha | 120 m |
| Passa (66) | 1 196 ha | 141 m |
| Gabian (34) | 1 186 ha | 162 m |
| Cassagnes (66) | 1 176 ha | 264 m |
| Cébazan (34) | 1 174 ha | 199 m |
| Vingrau (66) | 1 159 ha | 226 m |
| Quarante (34) | 1 158 ha | 162 m |
| Embres-et-Castelmaure (11) | 1 149 ha | 240 m |
| Caunes-Minervois (11) | 1 144 ha | 223 m |
| Saint-Jean-de-la-Blaquière (34) | 1 112 ha | 190 m |
| Cazedarnes (34) | 1 110 ha | 188 m |
| Valflaunès (34) | 1 098 ha | 167 m |
| Leucate (11) | 1 095 ha | 35 m |
| Fleury (11) | 1 095 ha | 41 m |
| Azillanet (34) | 1 069 ha | 173 m |
| Siran (34) | 1 068 ha | 176 m |
| La Caunette (34) | 1 058 ha | 220 m |
| Cascastel-des-Corbières (11) | 1 058 ha | 244 m |
| Millas (66) | 1 056 ha | 192 m |
| Villeveyrac (34) | 1 035 ha | 86 m |
| Ponteilla (66) | 1 030 ha | 81 m |
| Bize-Minervois (11) | 1 021 ha | 113 m |
| Cabrières (34) | 1 020 ha | 181 m |
| Lagrasse (11) | 1 002 ha | 175 m |
| Ferrals-les-Corbières (11) | 994 ha | 93 m |
| Aspiran (34) | 991 ha | 89 m |
| Fontès (34) | 981 ha | 108 m |
| Tresserre (66) | 980 ha | 130 m |
| Puisserguier (34) | 978 ha | 161 m |
| Caux (34) | 976 ha | 93 m |
| Rasiguères (66) | 966 ha | 245 m |
| Faugères (34) | 954 ha | 266 m |
| Céret (66) | 937 ha | 186 m |
| Lesquerde (66) | 931 ha | 322 m |
| Montpeyroux (34) | 929 ha | 169 m |
| Cases-de-Pène (66) | 920 ha | 108 m |
| Cournonterral (34) | 919 ha | 91 m |
| Banyuls-dels-Aspres (66) | 917 ha | 84 m |
| Pierrerue (34) | 905 ha | 201 m |
| Latour-de-France (66) | 899 ha | 196 m |
| Cesseras (34) | 897 ha | 203 m |
| Bages (11) | 887 ha | 56 m |
| Corneilla-la-Rivière (66) | 885 ha | 169 m |
| Azille (11) | 884 ha | 88 m |
| Trausse (11) | 868 ha | 188 m |
| Camplong-d'Aude (11) | 868 ha | 166 m |
| Saint-André-de-Sangonis (34) | 866 ha | 77 m |
| Port-Vendres (66) | 864 ha | 127 m |
| Pézilla-la-Rivière (66) | 862 ha | 117 m |
| Entre-Vignes (34) | 857 ha | 51 m |
| Fourques (66) | 854 ha | 138 m |
| Montner (66) | 847 ha | 154 m |
| Thuir (66) | 847 ha | 108 m |
| Montséret (11) | 846 ha | 91 m |
| Val-de-Dagne (11) | 837 ha | 238 m |
| Aumelas (34) | 831 ha | 191 m |
| Aigues-Vives (34) | 826 ha | 166 m |
| Montalba-le-Château (66) | 822 ha | 476 m |
| Rieux-Minervois (11) | 814 ha | 106 m |
| Vivès (66) | 805 ha | 219 m |
| Berlou (34) | 803 ha | 327 m |
| Montesquieu-des-Albères (66) | 784 ha | 110 m |
| Padern (11) | 783 ha | 276 m |
| Saint-Jean-de-Minervois (34) | 778 ha | 260 m |
| Vieussan (34) | 769 ha | 232 m |
| Conilhac-Corbières (11) | 763 ha | 111 m |
| Neffiès (34) | 759 ha | 209 m |
| Cabestany (66) | 759 ha | 28 m |
| Aigne (34) | 755 ha | 180 m |
| Villeneuve-Minervois (11) | 754 ha | 251 m |
| Autignac (34) | 745 ha | 147 m |
| Montbazin (34) | 744 ha | 111 m |
| Peyrestortes (66) | 730 ha | 60 m |
| Cazouls-lès-Béziers (34) | 726 ha | 152 m |
| Langlade (30) | 724 ha | 98 m |
| Fraissé-des-Corbières (11) | 721 ha | 186 m |
| Pignan (34) | 720 ha | 100 m |
| Maureillas-las-Illas (66) | 717 ha | 147 m |
| Roquessels (34) | 716 ha | 227 m |
| Caramany (66) | 716 ha | 277 m |
| Agel (34) | 713 ha | 164 m |
| Fontjoncouse (11) | 712 ha | 239 m |
| Poussan (34) | 711 ha | 85 m |
| Saint-Mathieu-de-Tréviers (34) | 710 ha | 126 m |
| Claira (66) | 704 ha | 13 m |
| Saint-Pargoire (34) | 704 ha | 150 m |
| Félines-Minervois (34) | 699 ha | 248 m |
| Olonzac (34) | 696 ha | 68 m |
| Laroque-des-Albères (66) | 690 ha | 106 m |
| Montagnac (34) | 689 ha | 97 m |
| Canet-en-Roussillon (66) | 683 ha | 18 m |
| Terrats (66) | 682 ha | 144 m |
| Moux (11) | 675 ha | 117 m |
| Pinet (34) | 661 ha | 40 m |
| Peyriac-Minervois (11) | 658 ha | 147 m |
| Le Boulou (66) | 656 ha | 109 m |
| Névian (11) | 655 ha | 56 m |
| Tourouzelle (11) | 643 ha | 73 m |
| Douzens (11) | 631 ha | 109 m |
| Fontcouverte (11) | 627 ha | 115 m |
| Pépieux (11) | 621 ha | 78 m |
| Badens (11) | 614 ha | 99 m |
| Saint-Jean-Pla-de-Corts (66) | 612 ha | 138 m |
| Collioure (66) | 610 ha | 124 m |
| Port-la-Nouvelle (11) | 604 ha | 63 m |
| Caussiniojouls (34) | 589 ha | 250 m |
| Mailhac (11) | 587 ha | 105 m |
| Bages (66) | 585 ha | 48 m |
| Brouilla (66) | 583 ha | 79 m |
| Claret (34) | 582 ha | 189 m |
| Montbrun-des-Corbières (11) | 582 ha | 102 m |
| Saint-Hippolyte (66) | 581 ha | 4 m |
| Pollestres (66) | 581 ha | 54 m |
| Murviel-lès-Montpellier (34) | 575 ha | 120 m |
| Minerve (34) | 572 ha | 261 m |
| Péret (34) | 571 ha | 160 m |
| Treilles (11) | 567 ha | 109 m |
| Paulhan (34) | 566 ha | 52 m |
| Roujan (34) | 557 ha | 124 m |
| Babeau-Bouldoux (34) | 555 ha | 201 m |
| Rodès (66) | 554 ha | 354 m |
| Pouzols-Minervois (11) | 554 ha | 84 m |
| Saint-André (66) | 550 ha | 43 m |
| Feuilla (11) | 549 ha | 211 m |
| Saint-Georges-d'Orques (34) | 547 ha | 100 m |
| Creissan (34) | 547 ha | 150 m |
| Albas (11) | 543 ha | 282 m |
| Tordères (66) | 541 ha | 179 m |
| Armissan (11) | 537 ha | 78 m |
| Cruscades (11) | 537 ha | 36 m |
| Saint-Jean-de-Barrou (11) | 531 ha | 158 m |
| Capendu (11) | 527 ha | 123 m |
| Villeneuve-de-la-Raho (66) | 527 ha | 36 m |
| Canohès (66) | 526 ha | 71 m |
| Oupia (34) | 520 ha | 136 m |
| Pézenas (34) | 518 ha | 66 m |
| Castelnou (66) | 514 ha | 214 m |
| Tournissan (11) | 513 ha | 199 m |
| Argeliers (11) | 512 ha | 49 m |
| Escales (11) | 510 ha | 99 m |
| Salles-d'Aude (11) | 507 ha | 51 m |
| Llupia (66) | 504 ha | 100 m |
| Paraza (11) | 503 ha | 98 m |
| Sauvian (34) | 493 ha | 28 m |
| Vacquières (34) | 488 ha | 120 m |
| Saint-Estève (66) | 484 ha | 61 m |
| Corbère (66) | 478 ha | 301 m |
| Sauteyrargues (34) | 477 ha | 135 m |
| Les Matelles (34) | 476 ha | 127 m |
| Vendres (34) | 474 ha | 30 m |
| Trévillach (66) | 469 ha | 582 m |
| Assignan (34) | 467 ha | 268 m |
| Saint-Jean-de-Fos (34) | 461 ha | 107 m |
| Villemolaque (66) | 461 ha | 82 m |
| Camélas (66) | 460 ha | 217 m |
| Aniane (34) | 458 ha | 117 m |
| Caves (11) | 455 ha | 47 m |
| Reynès (66) | 455 ha | 273 m |
| Saint-Drézéry (34) | 454 ha | 107 m |
| Ortaffa (66) | 449 ha | 52 m |
| Caudiès-de-Fenouillèdes (66) | 448 ha | 347 m |
| Ribaute (11) | 446 ha | 124 m |
| Saint-Saturnin-de-Lucian (34) | 444 ha | 188 m |
| Lauret (34) | 442 ha | 171 m |
| Sorède (66) | 439 ha | 101 m |
| Saint-Génis-des-Fontaines (66) | 438 ha | 52 m |
| Luc-sur-Orbieu (11) | 433 ha | 51 m |
| Lunel (34) | 431 ha | 26 m |
| Saint-Privat (34) | 423 ha | 347 m |
| Pomérols (34) | 422 ha | 40 m |
| Corconne (30) | 418 ha | 134 m |
| Cucugnan (11) | 417 ha | 312 m |
| Saint-Geniès-des-Mourgues (34) | 417 ha | 51 m |
| Tarerach (66) | 416 ha | 498 m |
| Montauriol (66) | 407 ha | 212 m |
| Ornaisons (11) | 406 ha | 45 m |
| Nizas (34) | 406 ha | 72 m |
| Ceyras (34) | 405 ha | 77 m |
| Beaufort (34) | 404 ha | 151 m |
| Fos (34) | 401 ha | 286 m |
| Montouliers (34) | 397 ha | 138 m |
| Ginestas (11) | 397 ha | 60 m |
| Lunel-Viel (34) | 388 ha | 33 m |
| Ille-sur-Têt (66) | 387 ha | 264 m |
| Montesquieu (34) | 383 ha | 240 m |
| Fouzilhon (34) | 382 ha | 183 m |
| Jonquières (11) | 382 ha | 253 m |
| Assas (34) | 379 ha | 113 m |
| Vinassan (11) | 378 ha | 70 m |
| Comigne (11) | 377 ha | 137 m |
| Arboussols (66) | 374 ha | 575 m |
| Vailhan (34) | 370 ha | 191 m |
| Cournonsec (34) | 369 ha | 114 m |
| Saint-Féliu-d'Avall (66) | 367 ha | 90 m |
| Magalas (34) | 366 ha | 157 m |
| Sainte-Valière (11) | 364 ha | 78 m |
| Saint-Martin-de-Fenouillet (66) | 363 ha | 464 m |
| Clermont-l'Hérault (34) | 355 ha | 124 m |
| Néfiach (66) | 351 ha | 213 m |
| Castelnau-d'Aude (11) | 347 ha | 67 m |
| Alignan-du-Vent (34) | 343 ha | 87 m |
| Lansac (66) | 340 ha | 319 m |
| Saleilles (66) | 339 ha | 18 m |
| Saint-Pierre-des-Champs (11) | 337 ha | 202 m |
| Gignac (34) | 336 ha | 109 m |
| Planèzes (66) | 335 ha | 196 m |
| Souvignargues (30) | 331 ha | 93 m |
| Sainte-Colombe-de-la-Commanderie (66) | 329 ha | 184 m |
| Vailhauquès (34) | 323 ha | 148 m |
| Soubès (34) | 321 ha | 324 m |
| Elne (66) | 319 ha | 36 m |
| Causse-de-la-Selle (34) | 319 ha | 251 m |
| Combaillaux (34) | 316 ha | 112 m |
| Feilluns (66) | 315 ha | 464 m |
| Aigues-Vives (11) | 314 ha | 77 m |
| Ansignan (66) | 312 ha | 296 m |
| Montpellier (34) | 311 ha | 45 m |
| La Redorte (11) | 309 ha | 84 m |
| Baho (66) | 308 ha | 70 m |
| Duilhac-sous-Peyrepertuse (11) | 308 ha | 359 m |
| Restinclières (34) | 307 ha | 82 m |
| Saint-Guiraud (34) | 306 ha | 129 m |
| Adissan (34) | 306 ha | 75 m |
| Llauro (66) | 304 ha | 312 m |
| Rustiques (11) | 303 ha | 123 m |
| Brissac (34) | 298 ha | 174 m |
| Saint-Pons-de-Mauchiens (34) | 297 ha | 142 m |
| Pia (66) | 296 ha | 21 m |
| Cerbère (66) | 293 ha | 109 m |
| Brouzet-lès-Quissac (30) | 293 ha | 101 m |
| Puichéric (11) | 292 ha | 81 m |
| Le Vivier (66) | 292 ha | 502 m |
| Serviès-en-Val (11) | 291 ha | 230 m |
| Quintillan (11) | 288 ha | 321 m |
| Saint-Arnac (66) | 287 ha | 367 m |
| Villarzel-Cabardès (11) | 284 ha | 198 m |
| Coustouge (11) | 281 ha | 236 m |
| Puéchabon (34) | 276 ha | 153 m |
| Garrigues (34) | 275 ha | 97 m |
| Usclas-du-Bosc (34) | 274 ha | 282 m |
| Mèze (34) | 271 ha | 29 m |
| Saint-Jean-de-Cuculles (34) | 268 ha | 129 m |
| Trilla (66) | 266 ha | 379 m |
| Bagnoles (11) | 266 ha | 170 m |
| Montblanc (34) | 265 ha | 51 m |
| Roubia (11) | 265 ha | 71 m |
| Cazevieille (34) | 262 ha | 274 m |
| Lieuran-Cabrières (34) | 259 ha | 151 m |
| Aspères (30) | 252 ha | 86 m |
| Saint-Félix-de-Lodez (34) | 250 ha | 95 m |
| Villelongue-dels-Monts (66) | 250 ha | 80 m |
| Fontanès (30) | 249 ha | 84 m |
| Marseillette (11) | 248 ha | 92 m |
| Béziers (34) | 245 ha | 57 m |
| Fontanès (34) | 243 ha | 131 m |
| Canet (34) | 233 ha | 47 m |
| Arboras (34) | 229 ha | 282 m |
| Montarnaud (34) | 229 ha | 157 m |
| Nîmes (30) | 229 ha | 149 m |
| Mirepeisset (11) | 228 ha | 41 m |
| Saint-Bauzille-de-Montmel (34) | 225 ha | 109 m |
| Brignac (34) | 225 ha | 59 m |
| Canet (11) | 223 ha | 34 m |
| Sérignan (34) | 222 ha | 17 m |
| Saint-Nazaire (66) | 220 ha | 8 m |
| Roquecourbe-Minervois (11) | 220 ha | 81 m |
| Vendémian (34) | 218 ha | 114 m |
| Barbaira (11) | 215 ha | 129 m |
| Guzargues (34) | 214 ha | 131 m |
| Argelliers (34) | 213 ha | 203 m |
| Villerouge-Termenès (11) | 212 ha | 377 m |
| Saint-Jean-Lasseille (66) | 212 ha | 87 m |
| Espira-de-Conflent (66) | 211 ha | 361 m |
| Mauguio (34) | 210 ha | 33 m |
| Vinça (66) | 209 ha | 285 m |
| Oms (66) | 208 ha | 321 m |
| Villalier (11) | 208 ha | 133 m |
| Caixas (66) | 207 ha | 332 m |
| Saint-Jean-de-Buèges (34) | 206 ha | 231 m |
| Sallèles-Cabardès (11) | 206 ha | 262 m |
| Saint-André-de-Buèges (34) | 205 ha | 212 m |
| Castries (34) | 205 ha | 90 m |
| Limousis (11) | 204 ha | 329 m |
| Carnas (30) | 202 ha | 110 m |
| Juvignac (34) | 202 ha | 90 m |
| Nissan-lez-Enserune (34) | 202 ha | 46 m |
| Saturargues (34) | 201 ha | 41 m |
| Trèbes (11) | 199 ha | 120 m |
| Le Puech (34) | 197 ha | 155 m |
| Octon (34) | 197 ha | 172 m |
| Villeneuve-la-Rivière (66) | 194 ha | 85 m |
| Saint-Thibéry (34) | 187 ha | 35 m |
| Nébian (34) | 186 ha | 107 m |
| Bouleternère (66) | 186 ha | 219 m |
| Boisseron (34) | 184 ha | 59 m |
| Maisons (11) | 184 ha | 381 m |
| Corneilhan (34) | 184 ha | 107 m |
| Monze (11) | 183 ha | 179 m |
| Montmirat (30) | 182 ha | 149 m |
| Saint-Couat-d'Aude (11) | 182 ha | 77 m |
| Palau-del-Vidre (66) | 181 ha | 33 m |
| Fontiès-d'Aude (11) | 181 ha | 121 m |
| Lauroux (34) | 179 ha | 340 m |
| Moulès-et-Baucels (34) | 179 ha | 210 m |
| Pégairolles-de-l'Escalette (34) | 177 ha | 329 m |
| Montescot (66) | 177 ha | 20 m |
| Rieux-en-Val (11) | 173 ha | 215 m |
| Sainte-Croix-de-Quintillargues (34) | 169 ha | 129 m |
| Beaulieu (34) | 168 ha | 73 m |
| Calvisson (30) | 166 ha | 93 m |
| Jonquières (34) | 166 ha | 111 m |
| Félines-Termenès (11) | 163 ha | 388 m |
| Lagamas (34) | 163 ha | 99 m |
| Ventenac-en-Minervois (11) | 162 ha | 70 m |
| Prugnanes (66) | 160 ha | 335 m |
| Saint-Sériès (34) | 160 ha | 45 m |
| Campagne (34) | 159 ha | 57 m |
| Liausson (34) | 158 ha | 168 m |
| Malves-en-Minervois (11) | 158 ha | 157 m |
| Moulézan (30) | 158 ha | 102 m |
| Cannes-et-Clairan (30) | 158 ha | 106 m |
| Blomac (11) | 157 ha | 78 m |
| Le Triadou (34) | 156 ha | 83 m |
| Salinelles (30) | 156 ha | 72 m |
| Saint-Aunès (34) | 152 ha | 43 m |
| Florensac (34) | 151 ha | 63 m |
| Villegly (11) | 149 ha | 179 m |
| Rigarda (66) | 149 ha | 313 m |
| Floure (11) | 149 ha | 102 m |
| Saint-Michel-de-Llotes (66) | 148 ha | 219 m |
| Saint-Féliu-d'Amont (66) | 148 ha | 107 m |
| Lecques (30) | 147 ha | 59 m |
| Gailhan (30) | 144 ha | 97 m |
| Corbère-les-Cabanes (66) | 143 ha | 155 m |
| Arquettes-en-Val (11) | 143 ha | 243 m |
| Saint-Hippolyte-du-Fort (30) | 143 ha | 188 m |
| Sournia (66) | 143 ha | 534 m |
| Saint-Frichoux (11) | 142 ha | 72 m |
| Saint-Gély-du-Fesc (34) | 142 ha | 123 m |
| Taurize (11) | 141 ha | 247 m |
| Murles (34) | 139 ha | 161 m |
| Sussargues (34) | 139 ha | 88 m |
| Combas (30) | 138 ha | 110 m |
| Davejean (11) | 137 ha | 396 m |
| Lacoste (34) | 136 ha | 170 m |
| Saint-Mamert-du-Gard (30) | 133 ha | 144 m |
| Orthoux-Sérignac-Quilhan (30) | 132 ha | 83 m |
| Bouilhonnac (11) | 130 ha | 128 m |
| Poujols (34) | 127 ha | 300 m |
| Plaissan (34) | 127 ha | 93 m |
| Argens-Minervois (11) | 125 ha | 65 m |
| Saint-Clément (30) | 123 ha | 68 m |
| Montirat (11) | 121 ha | 183 m |
| Saint-Bauzille-de-la-Sylve (34) | 121 ha | 125 m |
| Lavérune (34) | 118 ha | 55 m |
| Saint-Clément-de-Rivière (34) | 118 ha | 105 m |
| Caunettes-en-Val (11) | 114 ha | 233 m |
| Salsigne (11) | 109 ha | 305 m |
| Pézilla-de-Conflent (66) | 108 ha | 341 m |
| Boujan-sur-Libron (34) | 108 ha | 58 m |
| Montoulieu (34) | 107 ha | 191 m |
| Finestret (66) | 100 ha | 333 m |
| Sardan (30) | 100 ha | 78 m |
| Margon (34) | 99 ha | 113 m |
| Montpezat (30) | 98 ha | 134 m |
| Dernacueillette (11) | 96 ha | 378 m |
| Marquixanes (66) | 96 ha | 325 m |
| Villeneuve-lès-Maguelone (34) | 96 ha | 15 m |
| Le Soler (66) | 95 ha | 74 m |
| Conqueyrac (30) | 94 ha | 136 m |
| Fosse (66) | 91 ha | 516 m |
| Mérifons (34) | 90 ha | 181 m |
| Vic-le-Fesq (30) | 90 ha | 85 m |
| Liouc (30) | 90 ha | 108 m |
| Olmet-et-Villecun (34) | 89 ha | 196 m |
| Sommières (30) | 86 ha | 50 m |
| Montgaillard (11) | 86 ha | 373 m |
| Bassan (34) | 84 ha | 79 m |
| Vignevieille (11) | 83 ha | 280 m |
| Pégairolles-de-Buèges (34) | 80 ha | 225 m |
| Junas (30) | 80 ha | 34 m |
| Pouzolles (34) | 80 ha | 116 m |
| Crespian (30) | 78 ha | 95 m |
| Toulouges (66) | 76 ha | 66 m |
| Mourèze (34) | 75 ha | 277 m |
| Nézignan-l'Évêque (34) | 73 ha | 43 m |
| Estoher (66) | 71 ha | 446 m |
| Lodève (34) | 70 ha | 298 m |
| La Cadière-et-Cambo (30) | 68 ha | 233 m |
| Aujargues (30) | 67 ha | 103 m |
| Rouffiac-des-Corbières (11) | 67 ha | 396 m |
| Les Cluses (66) | 66 ha | 122 m |
| Cassagnoles (34) | 63 ha | 425 m |
| Prades-le-Lez (34) | 61 ha | 81 m |
| Nages-et-Solorgues (30) | 60 ha | 64 m |
| Valmascle (34) | 56 ha | 358 m |
| Palairac (11) | 55 ha | 362 m |
| Ferrières-Poussarou (34) | 52 ha | 411 m |
| Fozières (34) | 51 ha | 328 m |
| Servian (34) | 51 ha | 66 m |
| Labastide-en-Val (11) | 48 ha | 274 m |
| Latour-Bas-Elne (66) | 48 ha | 15 m |
| Termes (11) | 45 ha | 356 m |
| Villevieille (30) | 42 ha | 41 m |
| Villetritouls (11) | 41 ha | 237 m |
| Mayronnes (11) | 40 ha | 292 m |
| Soumont (34) | 38 ha | 313 m |
| Saint-Nazaire-d'Aude (11) | 36 ha | 48 m |
| Prats-de-Sournia (66) | 36 ha | 562 m |
| Villar-en-Val (11) | 32 ha | 293 m |
| Homps (11) | 31 ha | 52 m |
| Laroque-de-Fa (11) | 30 ha | 478 m |
| Amélie-les-Bains-Palalda (66) | 25 ha | 319 m |
| Taillet (66) | 24 ha | 301 m |
| Lavalette (34) | 20 ha | 337 m |
| Cabrespine (11) | 16 ha | 337 m |
| Corneilla-del-Vercol (66) | 14 ha | 12 m |
| Trassanel (11) | 14 ha | 426 m |
| Villeneuvette (34) | 10 ha | 148 m |
| Joch (66) | 10 ha | 385 m |
| Saint-Cyprien (66) | 9 ha | 7 m |
| Saint-Vincent-de-Barbeyrargues (34) | 8 ha | 140 m |
| Castelnau-le-Lez (34) | 8 ha | 47 m |
AOC voisines
- La Clape Huglin 2 306 (+207)
- Boutenac Huglin 2 372 (+241)
- Corbières Huglin 2 322 (+240)
- Fitou Huglin 2 358 (+246)
- Muscat de Saint-Jean-de-Minervois Huglin 2 134 (+196)
- Minervois Huglin 2 219 (+222)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 113 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.