Climat de l’AOC Boutenac : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Boutenac est de 2 372 en moyenne sur 2011–2025, contre 2 131 sur 1991–2005 (+241 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré chaud » ; le débourrement estimé par le modèle avance de 3 jours et la maille ERA5-Land compte 0 année de gel après débourrement sur 15 (contre 0). Territoire : 10 communes, 2 625 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 112 m.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 2 131 | 2 372 | +241 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 657 °C·j | 1 865 °C·j | +208 |
| Température moyenne avril–octobre | 18,4 °C | 19,7 °C | +1,2 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 18 mars | 14 mars | −3 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 0 sur 15 | 0 sur 15 | 0 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 4,8 | 9,2 | +4,5 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,0 | 0,8 | +0,7 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 298 mm | 268 mm | −10 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « tempéré chaud » dans les deux périodes. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : aucune ; 1991–2005 : aucune. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2016, 2023, 2003. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2022.
Sur 2011–2025, l’indice de Huglin de l’AOC Boutenac (2 372) est proche de celui de l’AOC Châteauneuf-du-Pape sur 1991–2005 (2 352, écart +20).
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Boutenac est plus chaude que 94 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Boutenac
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 1er mars. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à +1,9 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de +3,5 °C. Selon ces données, aucune partie de la surface n’a connu de gel ≤ −1 °C après débourrement.
Les gelées de fond de vallée (comme dans une partie du Bordelais en avril 2021) échappent souvent à une grille de 9 km.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 970 | 2 395 | 4 mars | non | 26 | 182 mm |
| 2025 | 2 580 | 2 066 | 8 mars | non | 6 | 237 mm |
| 2024 | 2 365 | 1 854 | 3 mars | non | 10 | 259 mm |
| 2023 | 2 594 | 2 056 | 15 mars | non | 14 | 245 mm |
| 2022 | 2 653 | 2 139 | 9 mars | non | 11 | 308 mm |
| 2021 | 2 321 | 1 818 | 1er mars | non | 5 | 205 mm |
| 2020 | 2 408 | 1 919 | 29 février | non | 12 | 298 mm |
| 2019 | 2 348 | 1 834 | 8 mars | non | 12 | 293 mm |
| 2018 | 2 441 | 1 944 | 30 mars | non | 12 | 389 mm |
| 2017 | 2 355 | 1 828 | 7 mars | non | 9 | 166 mm |
| 2016 | 2 316 | 1 800 | 20 mars | non | 21 | 206 mm |
| 2003 | 2 603 | 2 071 | 21 mars | non | 13 | 245 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 970). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Boutenac (11) | 749 ha | 95 m |
| Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse (11) | 549 ha | 136 m |
| Ferrals-les-Corbières (11) | 358 ha | 112 m |
| Thézan-des-Corbières (11) | 335 ha | 120 m |
| Fabrezan (11) | 271 ha | 136 m |
| Montséret (11) | 214 ha | 93 m |
| Ornaisons (11) | 64 ha | 52 m |
| Saint-André-de-Roquelongue (11) | 43 ha | 70 m |
| Luc-sur-Orbieu (11) | 31 ha | 74 m |
| Lézignan-Corbières (11) | 12 ha | 94 m |
AOC voisines
- Corbières Huglin 2 322 (+240)
- Languedoc Huglin 2 295 (+222)
- Minervois Huglin 2 219 (+222)
- La Livinière Huglin 2 174 (+216)
- Fitou Huglin 2 358 (+246)
- La Clape Huglin 2 306 (+207)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 3 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.