Wann sind die Äpfel reif? Apfelernte in Deutschland
Späte Apfelsorten werden in Deutschland heute im Mittel der Kreise ab etwa 3. Oktober pflückreif (2011–2025) – am frühesten in Worms (um den 17. September), am spätesten in Bremen (um den 16. Oktober). Seit 1961–1990 hat sich die Pflückreife in 11 von 12 Regionen deutlich verfrüht, um 5 bis 13 Tage (linearer Trend 1961–2025). Datenbasis: DWD, Beobachtungen bis 2025.
Schleswig-Holstein und Hamburg−13,0Nordrhein-Westfalen−11,9Rheinland-Pfalz und Saarland−11,1Niedersachsen und Bremen−10,2Baden-Württemberg−10,0Bayern−9,4Hessen−8,0Sachsen−7,8Sachsen-Anhalt−5,9Thüringen−5,9Berlin und Brandenburg−4,6Mecklenburg-Vorpommern−2,10−10 Tage
Region
Verschiebung seit 1961–1990
95-%-Intervall
Stellen
Schleswig-Holstein und Hamburg
−13,0 Tage
−16 bis −10
318
Nordrhein-Westfalen
−11,9 Tage
−15 bis −9
641
Rheinland-Pfalz und Saarland
−11,1 Tage
−14 bis −8
442
Niedersachsen und Bremen
−10,2 Tage
−13 bis −8
850
Baden-Württemberg
−10,0 Tage
−13 bis −7
602
Bayern
−9,4 Tage
−12 bis −7
1.099
Hessen
−8,0 Tage
−11 bis −5
525
Sachsen
−7,8 Tage
−10 bis −5
306
Sachsen-Anhalt
−5,9 Tage
−9 bis −3
317
Thüringen
−5,9 Tage
−9 bis −3
337
Berlin und Brandenburg
−4,6 Tage
−7 bis −2
357
Mecklenburg-Vorpommern
−2,1 Tage
−4 bis 0
273
Minus = früher. Linearer Trend 1961–2025 der jährlichen Abweichungen (Modell «Station + Jahr»), umgerechnet auf den Abstand der Mitten von 1961–1990 und 2011–2025 (42,5 Jahre). Typischer Schätzfehler des Datums am Ort: 6,5 Tage (Kreuzvalidierung an 1.447 Stationen).
Späte Sorten erreichen in Deutschland an der Wende von September zu Oktober die Pflückreife. Die Verschiebung seit 1961–1990 fällt bei dieser Phase ungleichmäßig aus: Im Norden und Westen liegt die Ernte fast zwei Wochen früher, im Osten kaum merklich.
Von Ende September bis Mitte Oktober
Der Median der Kreise liegt um den 3. Oktober, 80 % der Kreise zwischen dem 26. September und dem 8. Oktober (2011–2025). Am frühesten wird in Worms geerntet, um den 17. September, am spätesten in Bremen, um den 16. Oktober. Düsseldorf erntet um den 24. September. Von der Apfelblüte bis zur Apfelernte vergehen mehr als fünf Monate.
Norden und Westen gegen Osten
Am stärksten hat sich der Termin in Schleswig-Holstein mit Hamburg verschoben, um 13,0 Tage (Hamburg wechselte vom 16. auf den 2. Oktober), und in Nordrhein-Westfalen, um 11,9 Tage. In Berlin mit Brandenburg nur um 4,6 Tage, in Mecklenburg-Vorpommern ist die Verschiebung nicht belegt. Frühe Sorten erfasst die Seite nicht, der Datumsfehler vor Ort beträgt 6,5 Tage.
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