Climat des vignobles : Jura
Dans le Jura, l’indice de Huglin 2011–2025 des 6 AOC calculées va de 1 811 (AOC Château-Chalon) à 1 832 (AOC L'Etoile) ; il a augmenté de 205 à 228 unités depuis 1991–2005 (médiane +217). Le débourrement estimé avance en médiane de 6 jours. Données ERA5-Land (Copernicus) jusqu’à 2025.
Les 6 AOC : indice de Huglin et débourrement
| AOC | Huglin 1991–2005 | Huglin 2011–2025 | Hausse | Débourrement | Années de gel | Jours ≥ 30 °C vendanges |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Château-Chalon | 1 606 | 1 811 | +205 | 8 avril (−6 j) | 3 → 3 | 3,6 |
| Arbois | 1 609 | 1 827 | +218 | 6 avril (−7 j) | 3 → 3 | 3,6 |
| Crémant du Jura | 1 612 | 1 829 | +217 | 7 avril (−6 j) | 3 → 3 | 3,7 |
| Côtes du Jura | 1 612 | 1 829 | +217 | 7 avril (−6 j) | 3 → 3 | 3,7 |
| Macvin du Jura | 1 612 | 1 829 | +217 | 7 avril (−6 j) | 3 → 3 | 3,7 |
| L'Etoile | 1 604 | 1 832 | +228 | 8 avril (−8 j) | 2 → 2 | 3,8 |
Classées de la plus fraîche à la plus chaude (Huglin 2011–2025). Hausse : augmentation de l’indice de Huglin depuis 1991–2005. Débourrement : date estimée par le modèle 2011–2025 et écart avec 1991–2005. Années de gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface, 1991–2005 → 2011–2025 (sur 15 ans chacune). Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre, moyenne 2011–2025.
Gel de printemps après débourrement
Années 2011–2025 où le gel ≤ −1 °C après débourrement a touché au moins 30 % de la surface d’une AOC dans le Jura (maille ERA5-Land) :
| Année | AOC touchées | Part des AOC |
|---|---|---|
| 2022 | 6 | 100 % |
| 2021 | 6 | 100 % |
| 2019 | 5 | 83 % |