Climat de l’AOC Côtes du Jura : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Côtes du Jura est de 1 829 en moyenne sur 2011–2025, contre 1 612 sur 1991–2005 (+217 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré » (avant : « frais ») ; le débourrement estimé par le modèle avance de 6 jours et la maille ERA5-Land compte 3 années de gel après débourrement sur 15 (contre 3). Territoire : 97 communes, 10 761 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 322 m.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 1 612 | 1 829 | +217 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 167 °C·j | 1 354 °C·j | +187 |
| Température moyenne avril–octobre | 15,4 °C | 16,6 °C | +1,1 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 13 avril | 7 avril | −6 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 3 sur 15 | 3 sur 15 | 0 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 1,3 | 3,7 | +2,5 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,0 | 0,1 | +0,1 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 542 mm | 533 mm | −2 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « frais » en 1991–2005, « tempéré » en 2011–2025. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : 2019, 2021, 2022 ; 1991–2005 : 1991, 1998, 2001. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2023, 2020, 2016. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2003.
Même territoire délimité, mêmes chiffres : Crémant du Jura, Macvin du Jura.
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Côtes du Jura est plus chaude que 30 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Côtes du Jura
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 31 mars. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à −2,4 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de −2,4 °C. Un gel ≤ −1 °C après débourrement a touché 100 % de la surface de l’appellation.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 448 | 1 879 | 29 mars | oui | 7 | 254 mm |
| 2025 | 1 925 | 1 427 | 4 avril | non | 3 | 540 mm |
| 2024 | 1 755 | 1 324 | 22 mars | non | 2 | 773 mm |
| 2023 | 2 044 | 1 552 | 5 avril | non | 18 | 420 mm |
| 2022 | 2 090 | 1 576 | 4 avril | oui | 1 | 564 mm |
| 2021 | 1 567 | 1 145 | 31 mars | oui | 0 | 630 mm |
| 2020 | 2 054 | 1 529 | 3 avril | non | 6 | 399 mm |
| 2019 | 1 876 | 1 387 | 6 avril | oui | 1 | 457 mm |
| 2018 | 2 140 | 1 606 | 17 avril | non | 1 | 362 mm |
| 2017 | 1 815 | 1 343 | 29 mars | non | 5 | 454 mm |
| 2016 | 1 655 | 1 225 | 16 avril | non | 5 | 667 mm |
| 2003 | 2 154 | 1 619 | 16 avril | non | 4 | 348 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 448). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Arbois (39) | 1 149 ha | 311 m |
| Arlay (39) | 449 ha | 274 m |
| Poligny (39) | 423 ha | 346 m |
| Montigny-lès-Arsures (39) | 310 ha | 352 m |
| L'Étoile (39) | 303 ha | 316 m |
| Mantry (39) | 270 ha | 302 m |
| Montaigu (39) | 232 ha | 344 m |
| Grozon (39) | 225 ha | 307 m |
| Buvilly (39) | 224 ha | 382 m |
| Salins-les-Bains (39) | 214 ha | 395 m |
| Pupillin (39) | 207 ha | 348 m |
| Voiteur (39) | 203 ha | 440 m |
| Domblans (39) | 193 ha | 304 m |
| Saint-Cyr-Montmalin (39) | 186 ha | 282 m |
| Vadans (39) | 179 ha | 279 m |
Les 82 autres communes
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Perrigny (39) | 173 ha | 371 m |
| Miéry (39) | 171 ha | 363 m |
| Saint-Lothain (39) | 168 ha | 318 m |
| Pannessières (39) | 166 ha | 358 m |
| Plainoiseau (39) | 157 ha | 334 m |
| Vernantois (39) | 145 ha | 374 m |
| Montmorot (39) | 144 ha | 288 m |
| Gevingey (39) | 142 ha | 288 m |
| Quintigny (39) | 140 ha | 279 m |
| Champagne-sur-Loue (39) | 134 ha | 299 m |
| Molamboz (39) | 128 ha | 263 m |
| Abergement-le-Grand (39) | 125 ha | 270 m |
| Toulouse-le-Château (39) | 125 ha | 288 m |
| Cesancey (39) | 121 ha | 291 m |
| Port-Lesney (39) | 118 ha | 316 m |
| Mesnay (39) | 115 ha | 370 m |
| Maynal (39) | 114 ha | 281 m |
| Passenans (39) | 113 ha | 322 m |
| Rotalier (39) | 112 ha | 280 m |
| Ruffey-sur-Seille (39) | 108 ha | 268 m |
| Marnoz (39) | 108 ha | 350 m |
| Lavigny (39) | 107 ha | 336 m |
| Aiglepierre (39) | 106 ha | 377 m |
| Chille (39) | 105 ha | 334 m |
| Les Arsures (39) | 103 ha | 347 m |
| Courbouzon (39) | 97 ha | 319 m |
| Macornay (39) | 95 ha | 316 m |
| Saint-Amour (39) | 95 ha | 315 m |
| Val-Sonnette (39) | 94 ha | 288 m |
| Villette-lès-Arbois (39) | 90 ha | 302 m |
| Baume-les-Messieurs (39) | 87 ha | 353 m |
| Beaufort-Orbagna (39) | 85 ha | 295 m |
| Château-Chalon (39) | 84 ha | 311 m |
| Villeneuve-sous-Pymont (39) | 77 ha | 318 m |
| Bersaillin (39) | 77 ha | 269 m |
| Frontenay (39) | 77 ha | 342 m |
| Montain (39) | 77 ha | 342 m |
| Blois-sur-Seille (39) | 74 ha | 388 m |
| Conliège (39) | 70 ha | 390 m |
| Nevy-sur-Seille (39) | 66 ha | 313 m |
| La Chapelle-sur-Furieuse (39) | 64 ha | 327 m |
| Menétru-le-Vignoble (39) | 64 ha | 377 m |
| Augea (39) | 63 ha | 266 m |
| Gizia (39) | 59 ha | 316 m |
| Le Pin (39) | 59 ha | 351 m |
| Digna (39) | 58 ha | 330 m |
| Les Trois-Châteaux (39) | 58 ha | 335 m |
| Moiron (39) | 56 ha | 335 m |
| Cuisia (39) | 54 ha | 308 m |
| Cramans (39) | 53 ha | 276 m |
| Brainans (39) | 51 ha | 272 m |
| Val-Sonnette (39) | 49 ha | 252 m |
| Le Vernois (39) | 49 ha | 298 m |
| Le Louverot (39) | 48 ha | 295 m |
| Saint-Lamain (39) | 45 ha | 304 m |
| La Chailleuse (39) | 43 ha | 333 m |
| Saint-Didier (39) | 43 ha | 271 m |
| Sellières (39) | 43 ha | 260 m |
| Lons-le-Saunier (39) | 40 ha | 327 m |
| Montholier (39) | 40 ha | 287 m |
| Messia-sur-Sorne (39) | 39 ha | 291 m |
| Mouchard (39) | 39 ha | 340 m |
| Aumont (39) | 36 ha | 286 m |
| Monay (39) | 35 ha | 288 m |
| Darbonnay (39) | 30 ha | 278 m |
| Mathenay (39) | 30 ha | 268 m |
| Chevreaux (39) | 29 ha | 383 m |
| Balanod (39) | 29 ha | 271 m |
| Cousance (39) | 25 ha | 282 m |
| Les Planches-près-Arbois (39) | 22 ha | 355 m |
| Revigny (39) | 21 ha | 401 m |
| Pagnoz (39) | 20 ha | 319 m |
| Grange-de-Vaivre (39) | 18 ha | 280 m |
| Chilly-le-Vignoble (39) | 15 ha | 266 m |
| Pretin (39) | 14 ha | 451 m |
| Tourmont (39) | 14 ha | 292 m |
| Montagna-le-Reconduit (39) | 13 ha | 388 m |
| Ladoye-sur-Seille (39) | 9 ha | 413 m |
| Trenal (39) | 7 ha | 247 m |
| Abergement-le-Petit (39) | 7 ha | 280 m |
| Frébuans (39) | 6 ha | 257 m |
| Poligny (39) | 4 ha | 433 m |
AOC voisines
- Macvin du Jura Huglin 1 829 (+217)
- Crémant du Jura Huglin 1 829 (+217)
- Château-Chalon Huglin 1 811 (+205)
- L'Etoile Huglin 1 832 (+228)
- Arbois Huglin 1 827 (+218)
- Nuits-Saint-Georges Huglin 1 878 (+195)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 18 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.