Climat de l’AOC Banyuls : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Banyuls est de 2 269 en moyenne sur 2011–2025, contre 2 043 sur 1991–2005 (+226 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré chaud » (avant : « tempéré ») ; le débourrement estimé par le modèle avance de 4 jours et la maille ERA5-Land compte 0 année de gel après débourrement sur 15 (contre 0). Territoire : 4 communes, 3 643 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 129 m.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 2 043 | 2 269 | +226 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 649 °C·j | 1 852 °C·j | +203 |
| Température moyenne avril–octobre | 18,5 °C | 19,7 °C | +1,2 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 17 mars | 12 mars | −4 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 0 sur 15 | 0 sur 15 | 0 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 2,1 | 3,6 | +1,5 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,0 | 0,2 | +0,2 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 236 mm | 228 mm | −3 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « tempéré » en 1991–2005, « tempéré chaud » en 2011–2025. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : aucune ; 1991–2005 : aucune. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2003, 2023, 2016. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2022.
Sur 2011–2025, l’indice de Huglin de l’AOC Banyuls (2 269) est proche de celui de l’AOC Côtes de Provence sur 1991–2005 (2 254, écart +15).
Même territoire délimité, mêmes chiffres : Collioure, Banyuls grand cru.
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Banyuls est plus chaude que 87 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Banyuls
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 2 mars. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à +3,3 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de +4,5 °C. Selon ces données, aucune partie de la surface n’a connu de gel ≤ −1 °C après débourrement.
Les gelées de fond de vallée (comme dans une partie du Bordelais en avril 2021) échappent souvent à une grille de 9 km.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 683 | 2 248 | 4 mars | non | 15 | 148 mm |
| 2025 | 2 412 | 2 005 | 7 mars | non | 4 | 232 mm |
| 2024 | 2 266 | 1 844 | 26 février | non | 2 | 219 mm |
| 2023 | 2 449 | 2 010 | 13 mars | non | 10 | 194 mm |
| 2022 | 2 484 | 2 079 | 6 mars | non | 0 | 235 mm |
| 2021 | 2 155 | 1 763 | 2 mars | non | 2 | 142 mm |
| 2020 | 2 175 | 1 804 | 29 février | non | 2 | 367 mm |
| 2019 | 2 259 | 1 834 | 6 mars | non | 4 | 272 mm |
| 2018 | 2 375 | 1 958 | 28 mars | non | 4 | 288 mm |
| 2017 | 2 278 | 1 844 | 7 mars | non | 6 | 139 mm |
| 2016 | 2 247 | 1 806 | 14 mars | non | 8 | 203 mm |
| 2003 | 2 463 | 2 022 | 23 mars | non | 10 | 155 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 683). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Banyuls-sur-Mer (66) | 1 876 ha | 134 m |
| Port-Vendres (66) | 864 ha | 127 m |
| Collioure (66) | 610 ha | 124 m |
| Cerbère (66) | 293 ha | 109 m |
AOC voisines
- Banyuls grand cru Huglin 2 269 (+226)
- Collioure Huglin 2 269 (+226)
- Côtes du Roussillon Huglin 2 343 (+240)
- Muscat de Rivesaltes Huglin 2 345 (+242)
- Grand Roussillon Huglin 2 345 (+242)
- Rivesaltes Huglin 2 349 (+243)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 2 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.