Climat de l’AOC Crémant de Limoux : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Crémant de Limoux est de 1 981 en moyenne sur 2011–2025, contre 1 760 sur 1991–2005 (+221 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré » (avant : « frais ») ; le débourrement estimé par le modèle avance de 4 jours et la maille ERA5-Land compte 2 années de gel après débourrement sur 15 (contre 2). Territoire : 40 communes, 15 011 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 292 m.
Même territoire délimité et mêmes chiffres que l’AOC Limoux : les deux pages montrent le même climat.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 1 760 | 1 981 | +221 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 311 °C·j | 1 499 °C·j | +188 |
| Température moyenne avril–octobre | 16,5 °C | 17,7 °C | +1,2 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 30 mars | 26 mars | −4 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 2 sur 15 | 2 sur 15 | 0 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 1,9 | 5,0 | +3,1 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,0 | 0,6 | +0,6 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 463 mm | 420 mm | −9 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « frais » en 1991–2005, « tempéré » en 2011–2025. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : 2020, 2022 ; 1991–2005 : 1991, 1995. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2023, 2016, 2012. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2022.
Sur 2011–2025, l’indice de Huglin de l’AOC Crémant de Limoux (1 981) est proche de celui de l’AOC Bordeaux sur 1991–2005 (1 980, écart +1).
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Crémant de Limoux est plus chaude que 62 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Crémant de Limoux
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 10 mars. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à +0,4 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de +0,9 °C. Selon ces données, aucune partie de la surface n’a connu de gel ≤ −1 °C après débourrement.
Les gelées de fond de vallée (comme dans une partie du Bordelais en avril 2021) échappent souvent à une grille de 9 km.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 582 | 2 025 | 14 mars | non | 13 | 352 mm |
| 2025 | 2 172 | 1 678 | 23 mars | non | 5 | 364 mm |
| 2024 | 1 943 | 1 470 | 15 mars | non | 3 | 506 mm |
| 2023 | 2 216 | 1 701 | 24 mars | non | 14 | 378 mm |
| 2022 | 2 301 | 1 799 | 21 mars | oui | 5 | 444 mm |
| 2021 | 1 901 | 1 429 | 10 mars | non | 1 | 375 mm |
| 2020 | 2 060 | 1 579 | 12 mars | oui | 7 | 433 mm |
| 2019 | 1 928 | 1 449 | 19 mars | non | 5 | 466 mm |
| 2018 | 2 039 | 1 566 | 11 avril | non | 3 | 510 mm |
| 2017 | 1 981 | 1 483 | 15 mars | non | 4 | 316 mm |
| 2016 | 1 895 | 1 415 | 4 avril | non | 10 | 302 mm |
| 2003 | 2 184 | 1 676 | 31 mars | non | 4 | 418 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 582). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Limoux (11) | 1 581 ha | 243 m |
| Saint-Hilaire (11) | 882 ha | 219 m |
| Villelongue-d'Aude (11) | 657 ha | 350 m |
| Saint-Polycarpe (11) | 626 ha | 280 m |
| Espéraza (11) | 596 ha | 354 m |
| Magrie (11) | 585 ha | 298 m |
| Castelreng (11) | 565 ha | 347 m |
| Roquetaillade-et-Conilhac (11) | 549 ha | 377 m |
| Gaja-et-Villedieu (11) | 518 ha | 219 m |
| Pieusse (11) | 516 ha | 247 m |
| Cépie (11) | 506 ha | 258 m |
| Antugnac (11) | 492 ha | 387 m |
| Alet-les-Bains (11) | 482 ha | 332 m |
| Pomas (11) | 442 ha | 215 m |
| Tourreilles (11) | 438 ha | 340 m |
Les 25 autres communes
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Bouriège (11) | 434 ha | 408 m |
| Ladern-sur-Lauquet (11) | 424 ha | 242 m |
| Pauligne (11) | 416 ha | 249 m |
| Ajac (11) | 361 ha | 291 m |
| Val-du-Faby (11) | 353 ha | 352 m |
| Gardie (11) | 334 ha | 253 m |
| Villar-Saint-Anselme (11) | 332 ha | 271 m |
| Cournanel (11) | 329 ha | 260 m |
| Campagne-sur-Aude (11) | 296 ha | 341 m |
| Malras (11) | 292 ha | 230 m |
| La Digne-d'Amont (11) | 271 ha | 270 m |
| Montazels (11) | 250 ha | 305 m |
| Luc-sur-Aude (11) | 217 ha | 296 m |
| Loupia (11) | 196 ha | 293 m |
| Villebazy (11) | 172 ha | 243 m |
| Couiza (11) | 139 ha | 300 m |
| La Digne-d'Aval (11) | 138 ha | 243 m |
| La Serpent (11) | 106 ha | 404 m |
| Cassaignes (11) | 98 ha | 355 m |
| Festes-et-Saint-André (11) | 94 ha | 404 m |
| Serres (11) | 81 ha | 317 m |
| Rouffiac-d'Aude (11) | 65 ha | 212 m |
| Peyrolles (11) | 62 ha | 374 m |
| Saint-Couat-du-Razès (11) | 57 ha | 439 m |
| Coustaussa (11) | 56 ha | 321 m |
AOC voisines
- Limoux Huglin 1 981 (+221)
- Malepère Huglin 2 074 (+227)
- Cabardès Huglin 2 152 (+220)
- Maury Huglin 2 263 (+234)
- Boutenac Huglin 2 372 (+241)
- Corbières Huglin 2 322 (+240)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 9 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.