Climat de l’AOC Maury : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Maury est de 2 263 en moyenne sur 2011–2025, contre 2 030 sur 1991–2005 (+234 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré chaud » (avant : « tempéré ») ; le débourrement estimé par le modèle avance de 4 jours et la maille ERA5-Land compte 0 année de gel après débourrement sur 15 (contre 1). Territoire : 4 communes, 4 325 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 216 m.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 2 030 | 2 263 | +234 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 555 °C·j | 1 758 °C·j | +203 |
| Température moyenne avril–octobre | 17,8 °C | 19,1 °C | +1,2 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 21 mars | 17 mars | −4 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 1 sur 15 | 0 sur 15 | −1 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 3,6 | 7,4 | +3,7 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,0 | 0,7 | +0,7 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 454 mm | 439 mm | −3 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « tempéré » en 1991–2005, « tempéré chaud » en 2011–2025. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : aucune ; 1991–2005 : 2000. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2016, 2023, 2009. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2022.
Sur 2011–2025, l’indice de Huglin de l’AOC Maury (2 263) est proche de celui de l’AOC Côtes de Provence sur 1991–2005 (2 254, écart +10).
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Maury est plus chaude que 87 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Maury
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 4 mars. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à +2,0 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de +3,2 °C. Selon ces données, aucune partie de la surface n’a connu de gel ≤ −1 °C après débourrement.
Les gelées de fond de vallée (comme dans une partie du Bordelais en avril 2021) échappent souvent à une grille de 9 km.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 797 | 2 237 | 7 mars | non | 16 | 369 mm |
| 2025 | 2 460 | 1 949 | 10 mars | non | 6 | 395 mm |
| 2024 | 2 254 | 1 747 | 2 mars | non | 8 | 462 mm |
| 2023 | 2 509 | 1 969 | 17 mars | non | 13 | 360 mm |
| 2022 | 2 558 | 2 046 | 10 mars | non | 7 | 458 mm |
| 2021 | 2 177 | 1 683 | 4 mars | non | 3 | 394 mm |
| 2020 | 2 264 | 1 784 | 4 mars | non | 9 | 553 mm |
| 2019 | 2 213 | 1 710 | 10 mars | non | 8 | 492 mm |
| 2018 | 2 334 | 1 837 | 3 avril | non | 7 | 525 mm |
| 2017 | 2 266 | 1 742 | 9 mars | non | 10 | 322 mm |
| 2016 | 2 195 | 1 676 | 24 mars | non | 18 | 371 mm |
| 2003 | 2 453 | 1 922 | 24 mars | non | 7 | 424 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 797). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Maury (66) | 2 405 ha | 208 m |
| Tautavel (66) | 935 ha | 189 m |
| Saint-Paul-de-Fenouillet (66) | 912 ha | 267 m |
| Rasiguères (66) | 74 ha | 220 m |
AOC voisines
- Côtes du Roussillon Villages Huglin 2 333 (+245)
- Rivesaltes Huglin 2 349 (+243)
- Côtes du Roussillon Huglin 2 343 (+240)
- Grand Roussillon Huglin 2 345 (+242)
- Muscat de Rivesaltes Huglin 2 345 (+242)
- Fitou Huglin 2 358 (+246)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 3 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.