Birkenpilz-Saison in Deutschland: Wann wachsen Birkenpilze?
Birkenpilze (Leccinum scabrum) werden in Deutschland vor allem zwischen 11. September und 16. Oktober gefunden (die mittleren 50 % der Funde); die Mitte der Funde liegt um den 30. September. Die ersten 10 % der Funde liegen vor dem 8. August, die letzten 10 % nach dem 28. Oktober. Grundlage: 1.359 Funde 2011–2025 (GBIF, Stand 3. November 2026).
Leccinum scabrum · GBIF-Taxon 9141390
Das sind Tage, an denen Funde gemeldet wurden – keine Vorhersage und keine Aussage darüber, ob ein Pilz essbar ist. Sammeln Sie nur, was Sie sicher bestimmen können; im Zweifel hilft die Pilzsachverständige der Deutschen Gesellschaft für Mykologie (DGfM).
Funde nach Halbmonat
Anteil der Funde in Deutschland 2011–2025 je Halbmonat (1.359 Funde; ein Fund = eine Person an einem Tag, egal wie viele Exemplare; Datensätze ohne Namen der Melder: eine Datensammlung an einem Ort (≈ 1 km) und Tag). Halbmonate mit weniger als 0,5 % sind weggelassen.
Von Jahr zu Jahr
In den 15 Jahren mit mindestens 15 Funden lag die Mitte zwischen 16. September (2011) und 9. Oktober (2022); typische Abweichung eines Jahres: ±8 Tage.
| Jahr | Funde | Mitte |
|---|---|---|
| 2025 | 158 | 27. September |
| 2024 | 116 | 5. Oktober |
| 2023 | 141 | 3. Oktober |
| 2022 | 106 | 9. Oktober |
| 2021 | 108 | 19. September |
| 2020 | 120 | 7. Oktober |
| 2019 | 97 | 28. September |
| 2018 | 40 | 25. September |
| 2017 | 132 | 28. September |
| 2016 | 56 | 8. Oktober |
| 2015 | 57 | 29. September |
| 2014 | 102 | 17. September |
| 2013 | 38 | 27. September |
| 2012 | 45 | 19. September |
| 2011 | 43 | 16. September |
Nur Jahre mit mindestens 15 Funden. Die Zahl der Meldungen hängt auch davon ab, wie viele Menschen melden (Apps, Exkursionen) – frühe und späte Jahre sind deshalb nur grob vergleichbar.
Und 2026?
Für 2026 liegen bisher 84 Funde vor. Ob die Saison früh oder spät war, lässt sich daraus nicht sagen: Einzelne Jahre schwanken stark, und viele Meldungen kommen erst Monate später in GBIF an.
Nach Bundesland
| Bundesland | Funde | erste 10 % | Mitte | letzte 10 % |
|---|---|---|---|---|
| Hessen | 145 | 08.08. | 06.10. ±6 | 03.11. |
| Niedersachsen | 230 | 23.08. | 01.10. ±2 | 26.10. |
| Nordrhein-Westfalen | 114 | 28.08. | 05.10. ±6 | 02.11. |
| Rheinland-Pfalz | 261 | 07.08. | 02.10. ±6 | 28.10. |
| Schleswig-Holstein | 110 | 07.08. | 25.09. ±5 | 25.10. |
Nur Bundesländer mit mindestens 100 Funden. ± = 95-%-Spanne der Mitte (Bootstrap). Unterschiede von wenigen Tagen liegen im Rauschen; sie können auch daran liegen, wo und wann die Melderinnen und Melder unterwegs sind (Gebirge, Exkursionen).
Nord und Süd
| Teil | Funde | erste 10 % | Mitte | letzte 10 % |
|---|---|---|---|---|
| Nord (ab 50,5° N) | 852 | 10.08. | 30.09. | 29.10. |
| Süd (unter 50,5° N) | 507 | 05.08. | 29.09. | 27.10. |
Nach Monat
| Jan. | Feb. | März | Apr. | Mai | Juni | Juli | Aug. | Sept. | Okt. | Nov. | Dez. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0,0 % | 0,0 % | 0,0 % | 0,1 % | 0,1 % | 2,2 % | 4,6 % | 10,7 % | 32,9 % | 41,6 % | 7,6 % | 0,1 % |
In den Nachbarländern
- Birkenpilz in Österreich Mitte um den 13. September
- Birkenpilz in der Schweiz Mitte um den 25. September
Ähnliche Saison
- Steinpilz Mitte um den 1. Oktober
- Totentrompete Mitte um den 1. Oktober
- Krause Glucke Mitte um den 3. Oktober
- Goldröhrling Mitte um den 26. September
- Semmelstoppelpilz Mitte um den 5. Oktober
- Parasol Mitte um den 6. Oktober
Woher die Daten stammen
1.423 Datensätze aus 9 Datensammlungen von 446 namentlich unterschiedenen Melderinnen und Meldern, abgerufen über GBIF (Leccinum scabrum; Beobachtungen und Herbarbelege, ohne Bodenproben und ohne nur per App automatisch bestimmte Funde). Lizenzen der Datensätze: CC BY 4.0 59 %, CC BY-NC 4.0 22 %, CC0 1.0 18 %. Abfrage bei GBIF (vor dem Ausschluss automatisch bestimmter Funde).
| Datensammlung | Herausgeber | Lizenz | Datensätze |
|---|---|---|---|
| NABU|naturgucker | naturgucker.de | CC BY 4.0 | 789 |
| iNaturalist Research-grade Observations | iNaturalist.org | CC BY-NC 4.0 | 391 |
| ArtenFinder | ArtenFinder bei der Stiftung Natur und Umwelt RLP und der Stiftung Naturschutz Berlin | CC0 1.0 | 220 |
| Observation.org, Nature data from around the World | Observation.org | CC BY-NC 4.0 | 8 |
| Fungus Collections at Staatliches Museum für Naturkunde Karlsruhe (Herbarium KR) | Staatliche Naturwissenschaftliche Sammlungen Bayerns | CC BY 4.0 | 6 |
| Mushroom Observer | Mushroom Observer, Inc. | CC BY-NC 4.0 | 3 |
Alle weiteren 3 Datensammlungen
- The Fungal, Lichen and Plant Collections at the Herbarium Marburgense (Staatliche Naturwissenschaftliche Sammlungen Bayerns) · CC BY 4.0 · 3
- Herbarium Senckenbergianum (FR) - Fungi (Senckenberg) · CC BY 4.0 · 2
- Swiss National Fungi Databank (Swiss National Biodiversity Data and Information Centres – InfoSpecies) · CC BY 4.0 · 1