Climat de l’AOC Cadillac : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Cadillac est de 2 172 en moyenne sur 2011–2025, contre 2 001 sur 1991–2005 (+171 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré chaud » (avant : « tempéré ») ; le débourrement estimé par le modèle avance de 1 jour et la maille ERA5-Land compte 3 années de gel après débourrement sur 15 (contre 1). Territoire : 22 communes, 7 663 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 75 m.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 2 001 | 2 172 | +171 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 476 °C·j | 1 626 °C·j | +150 |
| Température moyenne avril–octobre | 17,5 °C | 18,4 °C | +0,9 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 20 mars | 19 mars | −1 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 1 sur 15 | 3 sur 15 | +2 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 5,4 | 8,7 | +3,3 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,5 | 1,6 | +1,1 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 381 mm | 353 mm | −7 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « tempéré » en 1991–2005, « tempéré chaud » en 2011–2025. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : 2021, 2022, 2025 ; 1991–2005 : 1996. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2023, 2016, 2012. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2022.
Sur 2011–2025, l’indice de Huglin de l’AOC Cadillac (2 172) est proche de celui de l’AOC Côtes du Rhône sur 1991–2005 (2 177, écart −5).
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Cadillac est plus chaude que 80 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Cadillac
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 3 mars. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à −0,9 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de +1,0 °C. Un gel ≤ −1 °C après débourrement a touché 37 % de la surface de l’appellation.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 740 | 2 115 | 3 mars | non | 10 | 282 mm |
| 2025 | 2 321 | 1 756 | 14 mars | oui | 7 | 271 mm |
| 2024 | 1 942 | 1 453 | 11 mars | non | 2 | 511 mm |
| 2023 | 2 352 | 1 799 | 22 mars | non | 19 | 344 mm |
| 2022 | 2 494 | 1 911 | 15 mars | oui | 10 | 317 mm |
| 2021 | 1 972 | 1 469 | 3 mars | oui | 4 | 418 mm |
| 2020 | 2 255 | 1 714 | 6 mars | non | 8 | 465 mm |
| 2019 | 2 228 | 1 667 | 8 mars | non | 12 | 299 mm |
| 2018 | 2 296 | 1 737 | 2 avril | non | 9 | 374 mm |
| 2017 | 2 174 | 1 615 | 10 mars | non | 8 | 345 mm |
| 2016 | 2 077 | 1 540 | 26 mars | non | 15 | 267 mm |
| 2003 | 2 392 | 1 812 | 22 mars | non | 10 | 335 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 740). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Capian (33) | 1 270 ha | 90 m |
| Rions (33) | 598 ha | 70 m |
| Haux (33) | 584 ha | 75 m |
| Langoiran (33) | 569 ha | 73 m |
| Saint-Maixant (33) | 410 ha | 47 m |
| Gabarnac (33) | 399 ha | 84 m |
| Saint-Germain-de-Grave (33) | 398 ha | 81 m |
| Cadillac-sur-Garonne (33) | 347 ha | 43 m |
| Monprimblanc (33) | 336 ha | 97 m |
| Donzac (33) | 328 ha | 84 m |
| Baurech (33) | 316 ha | 74 m |
| Tabanac (33) | 310 ha | 76 m |
| Cardan (33) | 302 ha | 91 m |
| Verdelais (33) | 252 ha | 62 m |
| Semens (33) | 217 ha | 86 m |
| Omet (33) | 200 ha | 56 m |
| Villenave-de-Rions (33) | 193 ha | 76 m |
| Laroque (33) | 185 ha | 78 m |
| Béguey (33) | 154 ha | 43 m |
| Le Tourne (33) | 117 ha | 55 m |
| Paillet (33) | 97 ha | 53 m |
| Lestiac-sur-Garonne (33) | 81 ha | 77 m |
AOC voisines
- Premières Côtes de Bordeaux Huglin 2 167 (+168)
- Loupiac Huglin 2 202 (+173)
- Cérons Huglin 2 240 (+169)
- Barsac Huglin 2 276 (+174)
- Sainte-Croix-du-Mont Huglin 2 203 (+173)
- Graves supérieures Huglin 2 217 (+167)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 4 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.