Climat de l’AOC Sainte-Croix-du-Mont : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Sainte-Croix-du-Mont est de 2 203 en moyenne sur 2011–2025, contre 2 030 sur 1991–2005 (+173 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré chaud » (avant : « tempéré ») ; le débourrement estimé par le modèle avance de 1 jour et la maille ERA5-Land compte 2 années de gel après débourrement sur 15 (contre 0). Territoire : 1 commune, 614 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 73 m.
Chiffres presque identiques à ceux de l’AOC voisine Loupiac (mêmes mailles ERA5-Land) : les deux pages montrent le même climat.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 2 030 | 2 203 | +173 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 490 °C·j | 1 642 °C·j | +152 |
| Température moyenne avril–octobre | 17,5 °C | 18,5 °C | +0,9 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 20 mars | 18 mars | −1 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 0 sur 15 | 2 sur 15 | +2 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 5,6 | 9,3 | +3,7 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,6 | 2,0 | +1,4 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 387 mm | 358 mm | −7 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « tempéré » en 1991–2005, « tempéré chaud » en 2011–2025. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : 2022, 2025 ; 1991–2005 : aucune. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2023, 2016, 2012. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2022.
Sur 2011–2025, l’indice de Huglin de l’AOC Sainte-Croix-du-Mont (2 203) est proche de celui de l’AOC Côtes du Rhône sur 1991–2005 (2 177, écart +26).
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Sainte-Croix-du-Mont est plus chaude que 82 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Sainte-Croix-du-Mont
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 3 mars. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à −0,9 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de +1,1 °C. Selon ces données, aucune partie de la surface n’a connu de gel ≤ −1 °C après débourrement.
Les gelées de fond de vallée (comme dans une partie du Bordelais en avril 2021) échappent souvent à une grille de 9 km.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 765 | 2 125 | 4 mars | non | 11 | 282 mm |
| 2025 | 2 342 | 1 764 | 12 mars | oui | 7 | 280 mm |
| 2024 | 1 962 | 1 461 | 11 mars | non | 2 | 516 mm |
| 2023 | 2 391 | 1 821 | 22 mars | non | 20 | 356 mm |
| 2022 | 2 533 | 1 932 | 15 mars | oui | 11 | 310 mm |
| 2021 | 2 001 | 1 481 | 3 mars | non | 4 | 402 mm |
| 2020 | 2 280 | 1 726 | 5 mars | non | 9 | 475 mm |
| 2019 | 2 264 | 1 686 | 8 mars | non | 12 | 303 mm |
| 2018 | 2 319 | 1 747 | 2 avril | non | 11 | 409 mm |
| 2017 | 2 207 | 1 633 | 10 mars | non | 8 | 358 mm |
| 2016 | 2 106 | 1 554 | 26 mars | non | 16 | 271 mm |
| 2003 | 2 424 | 1 828 | 22 mars | non | 11 | 356 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 765). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Sainte-Croix-du-Mont (33) | 614 ha | 73 m |
AOC voisines
- Loupiac Huglin 2 202 (+173)
- Barsac Huglin 2 276 (+174)
- Sauternes Huglin 2 254 (+175)
- Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire Huglin 2 196 (+182)
- Cérons Huglin 2 240 (+169)
- Cadillac Huglin 2 172 (+171)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 1 maille.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.