Climat de l’AOC Graves : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Graves est de 2 217 en moyenne sur 2011–2025, contre 2 050 sur 1991–2005 (+167 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré chaud » (avant : « tempéré ») ; le débourrement estimé par le modèle avance de 2 jours et la maille ERA5-Land compte 1 année de gel après débourrement sur 15 (contre 0). Territoire : 38 communes, 15 701 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 38 m.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 2 050 | 2 217 | +167 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 519 °C·j | 1 665 °C·j | +146 |
| Température moyenne avril–octobre | 17,7 °C | 18,6 °C | +0,9 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 18 mars | 16 mars | −2 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 0 sur 15 | 1 sur 15 | +1 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 5,9 | 9,4 | +3,6 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,6 | 1,9 | +1,3 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 387 mm | 360 mm | −7 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « tempéré » en 1991–2005, « tempéré chaud » en 2011–2025. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : 2025 ; 1991–2005 : aucune. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2023, 2016, 2012. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2022.
Sur 2011–2025, l’indice de Huglin de l’AOC Graves (2 217) est proche de celui de l’AOC Côtes de Provence sur 1991–2005 (2 254, écart −37).
Même territoire délimité, mêmes chiffres : Graves supérieures.
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Graves est plus chaude que 83 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Graves
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 2 mars. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à −0,5 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de +1,3 °C. Selon ces données, le gel ≤ −1 °C après débourrement n’a touché que 1 % de la surface.
Les gelées de fond de vallée (comme dans une partie du Bordelais en avril 2021) échappent souvent à une grille de 9 km.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 794 | 2 159 | 2 mars | non | 11 | 290 mm |
| 2025 | 2 375 | 1 802 | 10 mars | oui | 7 | 268 mm |
| 2024 | 1 994 | 1 498 | 8 mars | non | 3 | 516 mm |
| 2023 | 2 386 | 1 830 | 21 mars | non | 19 | 365 mm |
| 2022 | 2 534 | 1 945 | 12 mars | non | 10 | 325 mm |
| 2021 | 2 022 | 1 511 | 2 mars | non | 4 | 417 mm |
| 2020 | 2 303 | 1 754 | 3 mars | non | 10 | 505 mm |
| 2019 | 2 269 | 1 702 | 6 mars | non | 13 | 298 mm |
| 2018 | 2 340 | 1 775 | 30 mars | non | 11 | 392 mm |
| 2017 | 2 213 | 1 650 | 8 mars | non | 8 | 365 mm |
| 2016 | 2 128 | 1 581 | 22 mars | non | 17 | 260 mm |
| 2003 | 2 443 | 1 854 | 20 mars | non | 11 | 329 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 794). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Léognan (33) | 1 413 ha | 45 m |
| Martillac (33) | 1 213 ha | 39 m |
| La Brède (33) | 1 081 ha | 40 m |
| Illats (33) | 1 061 ha | 35 m |
| Portets (33) | 903 ha | 24 m |
| Saint-Morillon (33) | 729 ha | 46 m |
| Saint-Pierre-de-Mons (33) | 630 ha | 44 m |
| Landiras (33) | 612 ha | 53 m |
| Langon (33) | 572 ha | 41 m |
| Mazères (33) | 498 ha | 78 m |
| Virelade (33) | 487 ha | 26 m |
| Saint-Médard-d'Eyrans (33) | 482 ha | 28 m |
| Podensac (33) | 481 ha | 19 m |
| Arbanats (33) | 465 ha | 24 m |
| Budos (33) | 413 ha | 47 m |
Les 23 autres communes
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Pujols-sur-Ciron (33) | 390 ha | 20 m |
| Cadaujac (33) | 385 ha | 18 m |
| Ayguemorte-les-Graves (33) | 350 ha | 21 m |
| Saint-Selve (33) | 330 ha | 46 m |
| Villenave-d'Ornon (33) | 325 ha | 23 m |
| Toulenne (33) | 312 ha | 26 m |
| Beautiran (33) | 310 ha | 19 m |
| Roaillan (33) | 286 ha | 75 m |
| Cérons (33) | 277 ha | 17 m |
| Castres-Gironde (33) | 273 ha | 19 m |
| Saint-Pardon-de-Conques (33) | 241 ha | 38 m |
| Gradignan (33) | 222 ha | 39 m |
| Cabanac-et-Villagrains (33) | 221 ha | 62 m |
| Mérignac (33) | 141 ha | 37 m |
| Canéjan (33) | 137 ha | 49 m |
| Pessac (33) | 126 ha | 35 m |
| Saucats (33) | 118 ha | 54 m |
| Cestas (33) | 49 ha | 53 m |
| Léogeats (33) | 46 ha | 58 m |
| Talence (33) | 44 ha | 29 m |
| Saint-Michel-de-Rieufret (33) | 28 ha | 55 m |
| Coimères (33) | 26 ha | 58 m |
| Guillos (33) | 26 ha | 82 m |
AOC voisines
- Graves supérieures Huglin 2 217 (+167)
- Cérons Huglin 2 240 (+169)
- Premières Côtes de Bordeaux Huglin 2 167 (+168)
- Barsac Huglin 2 276 (+174)
- Cadillac Huglin 2 172 (+171)
- Loupiac Huglin 2 202 (+173)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 13 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.