Climat de l’AOC Grés de Montpellier : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Grés de Montpellier est de 2 348 en moyenne sur 2011–2025, contre 2 153 sur 1991–2005 (+195 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré chaud » ; le débourrement estimé par le modèle avance de 4 jours et la maille ERA5-Land compte 0 année de gel après débourrement sur 15 (contre 0). Territoire : 44 communes, 4 647 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 93 m.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 2 153 | 2 348 | +195 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 666 °C·j | 1 847 °C·j | +181 |
| Température moyenne avril–octobre | 18,5 °C | 19,5 °C | +1,1 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 21 mars | 16 mars | −4 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 0 sur 15 | 0 sur 15 | 0 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 4,2 | 6,3 | +2,1 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,1 | 0,5 | +0,5 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 364 mm | 305 mm | −16 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « tempéré chaud » dans les deux périodes. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : aucune ; 1991–2005 : aucune. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2016, 2023, 2019. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2022.
Sur 2011–2025, l’indice de Huglin de l’AOC Grés de Montpellier (2 348) est proche de celui de l’AOC Châteauneuf-du-Pape sur 1991–2005 (2 352, écart −4).
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Grés de Montpellier est plus chaude que 92 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Grés de Montpellier
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 7 mars. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à +1,8 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de +1,9 °C. Selon ces données, aucune partie de la surface n’a connu de gel ≤ −1 °C après débourrement.
Les gelées de fond de vallée (comme dans une partie du Bordelais en avril 2021) échappent souvent à une grille de 9 km.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 808 | 2 257 | 4 mars | non | 18 | 258 mm |
| 2025 | 2 488 | 1 983 | 14 mars | non | 5 | 266 mm |
| 2024 | 2 279 | 1 794 | 4 mars | non | 8 | 368 mm |
| 2023 | 2 510 | 1 993 | 20 mars | non | 11 | 221 mm |
| 2022 | 2 612 | 2 107 | 11 mars | non | 5 | 351 mm |
| 2021 | 2 237 | 1 756 | 7 mars | non | 4 | 269 mm |
| 2020 | 2 343 | 1 858 | 4 mars | non | 6 | 369 mm |
| 2019 | 2 411 | 1 893 | 13 mars | non | 11 | 250 mm |
| 2018 | 2 447 | 1 953 | 30 mars | non | 8 | 438 mm |
| 2017 | 2 338 | 1 816 | 7 mars | non | 7 | 145 mm |
| 2016 | 2 282 | 1 783 | 17 mars | non | 14 | 296 mm |
| 2003 | 2 497 | 1 992 | 27 mars | non | 10 | 294 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 808). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Entre-Vignes (34) | 364 ha | 62 m |
| Villeveyrac (34) | 353 ha | 98 m |
| Murviel-lès-Montpellier (34) | 233 ha | 119 m |
| Saint-Drézéry (34) | 233 ha | 112 m |
| Aumelas (34) | 229 ha | 185 m |
| Montagnac (34) | 219 ha | 110 m |
| Saint-Georges-d'Orques (34) | 208 ha | 87 m |
| Saint-Pargoire (34) | 201 ha | 157 m |
| Cournonterral (34) | 142 ha | 72 m |
| Restinclières (34) | 140 ha | 82 m |
| Montpellier (34) | 135 ha | 45 m |
| Lunel-Viel (34) | 132 ha | 36 m |
| Lunel (34) | 118 ha | 31 m |
| Saint-Aunès (34) | 113 ha | 43 m |
| Assas (34) | 107 ha | 109 m |
Les 29 autres communes
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Saint-Geniès-des-Mourgues (34) | 104 ha | 49 m |
| Combaillaux (34) | 103 ha | 114 m |
| Mauguio (34) | 101 ha | 34 m |
| Garrigues (34) | 97 ha | 91 m |
| Guzargues (34) | 91 ha | 133 m |
| Vailhauquès (34) | 90 ha | 125 m |
| Lavérune (34) | 90 ha | 57 m |
| Pignan (34) | 89 ha | 79 m |
| Saint-Pons-de-Mauchiens (34) | 88 ha | 164 m |
| Vendémian (34) | 82 ha | 104 m |
| Montbazin (34) | 73 ha | 79 m |
| Poussan (34) | 70 ha | 67 m |
| Sussargues (34) | 69 ha | 93 m |
| Cournonsec (34) | 66 ha | 105 m |
| Saturargues (34) | 65 ha | 52 m |
| Castries (34) | 58 ha | 108 m |
| Saint-Sériès (34) | 55 ha | 60 m |
| Saint-Bauzille-de-Montmel (34) | 50 ha | 97 m |
| Saint-Bauzille-de-la-Sylve (34) | 43 ha | 126 m |
| Boisseron (34) | 42 ha | 63 m |
| Beaulieu (34) | 41 ha | 76 m |
| Villeneuve-lès-Maguelone (34) | 38 ha | 12 m |
| Plaissan (34) | 32 ha | 100 m |
| Campagne (34) | 26 ha | 56 m |
| Juvignac (34) | 19 ha | 85 m |
| Gignac (34) | 16 ha | 130 m |
| Saint-Clément-de-Rivière (34) | 10 ha | 97 m |
| Castelnau-le-Lez (34) | 8 ha | 47 m |
| Prades-le-Lez (34) | 5 ha | 69 m |
AOC voisines
- Muscat de Mireval Huglin 2 261 (+202)
- Pic Saint-Loup Huglin 2 354 (+190)
- Muscat de Frontignan Huglin 2 216 (+178)
- Muscat de Lunel Huglin 2 555 (+214)
- Montpeyroux Huglin 2 305 (+193)
- Terrasses du Larzac Huglin 2 290 (+193)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 15 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.