Climat de l’AOC Coteaux d'Aix-en-Provence : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Coteaux d'Aix-en-Provence est de 2 478 en moyenne sur 2011–2025, contre 2 259 sur 1991–2005 (+218 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « chaud » (avant : « tempéré chaud ») ; le débourrement estimé par le modèle avance de 5 jours et la maille ERA5-Land compte 3 années de gel après débourrement sur 15 (contre 2). Territoire : 49 communes, 36 573 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 211 m.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 2 259 | 2 478 | +218 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 702 °C·j | 1 898 °C·j | +196 |
| Température moyenne avril–octobre | 18,5 °C | 19,7 °C | +1,1 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 29 mars | 24 mars | −5 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 2 sur 15 | 3 sur 15 | +1 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 8,0 | 11,1 | +3,0 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,5 | 0,9 | +0,4 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 303 mm | 273 mm | −10 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « tempéré chaud » en 1991–2005, « chaud » en 2011–2025. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : 2020, 2021, 2022 ; 1991–2005 : 1994, 1998. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2023, 2016, 2019. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2022.
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Coteaux d'Aix-en-Provence est plus chaude que 97 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Coteaux d'Aix-en-Provence
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 13 mars. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à −1,2 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de −0,9 °C. Un gel ≤ −1 °C après débourrement a touché 61 % de la surface de l’appellation.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 945 | 2 307 | 11 mars | oui | 21 | 156 mm |
| 2025 | 2 562 | 1 987 | 19 mars | non | 6 | 340 mm |
| 2024 | 2 425 | 1 863 | 11 mars | non | 13 | 336 mm |
| 2023 | 2 645 | 2 038 | 25 mars | non | 21 | 270 mm |
| 2022 | 2 760 | 2 166 | 21 mars | oui | 7 | 333 mm |
| 2021 | 2 363 | 1 805 | 13 mars | oui | 6 | 292 mm |
| 2020 | 2 509 | 1 934 | 13 mars | oui | 14 | 251 mm |
| 2019 | 2 518 | 1 930 | 21 mars | non | 16 | 228 mm |
| 2018 | 2 552 | 1 998 | 6 avril | non | 12 | 367 mm |
| 2017 | 2 551 | 1 942 | 11 mars | non | 13 | 159 mm |
| 2016 | 2 448 | 1 858 | 26 mars | non | 21 | 174 mm |
| 2003 | 2 706 | 2 103 | 2 avril | non | 13 | 191 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 945). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Rognes (13) | 3 789 ha | 327 m |
| Aix-en-Provence (13) | 2 938 ha | 356 m |
| Lambesc (13) | 2 476 ha | 247 m |
| Le Puy-Sainte-Réparade (13) | 2 456 ha | 301 m |
| Lançon-Provence (13) | 2 310 ha | 89 m |
| Saint-Cannat (13) | 1 780 ha | 262 m |
| Velaux (13) | 1 313 ha | 91 m |
| Saint-Rémy-de-Provence (13) | 1 090 ha | 108 m |
| Éguilles (13) | 1 071 ha | 231 m |
| Ventabren (13) | 1 008 ha | 139 m |
| Jouques (13) | 965 ha | 374 m |
| Pélissanne (13) | 917 ha | 132 m |
| Rians (83) | 881 ha | 376 m |
| Cornillon-Confoux (13) | 865 ha | 77 m |
| Venelles (13) | 858 ha | 357 m |
Les 34 autres communes
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Eygalières (13) | 856 ha | 119 m |
| Vernègues (13) | 853 ha | 239 m |
| Alleins (13) | 783 ha | 163 m |
| Mouriès (13) | 774 ha | 87 m |
| Martigues (13) | 739 ha | 64 m |
| Eyguières (13) | 722 ha | 141 m |
| Saint-Chamas (13) | 643 ha | 83 m |
| Istres (13) | 574 ha | 81 m |
| Les Baux-de-Provence (13) | 512 ha | 115 m |
| Fontvieille (13) | 427 ha | 90 m |
| Aurons (13) | 414 ha | 238 m |
| La Fare-les-Oliviers (13) | 413 ha | 55 m |
| Mallemort (13) | 392 ha | 182 m |
| Coudoux (13) | 386 ha | 110 m |
| Meyrargues (13) | 380 ha | 262 m |
| Berre-l'Étang (13) | 362 ha | 23 m |
| La Barben (13) | 340 ha | 133 m |
| Maussane-les-Alpilles (13) | 322 ha | 70 m |
| Peyrolles-en-Provence (13) | 322 ha | 259 m |
| Salon-de-Provence (13) | 313 ha | 167 m |
| Rognac (13) | 261 ha | 93 m |
| Port-de-Bouc (13) | 208 ha | 36 m |
| Charleval (13) | 140 ha | 155 m |
| Artigues (83) | 133 ha | 414 m |
| Saint-Étienne-du-Grès (13) | 88 ha | 65 m |
| Lamanon (13) | 86 ha | 116 m |
| Gignac-la-Nerthe (13) | 83 ha | 78 m |
| Vauvenargues (13) | 80 ha | 398 m |
| Paradou (13) | 67 ha | 17 m |
| Châteauneuf-les-Martigues (13) | 61 ha | 94 m |
| Saint-Mitre-les-Remparts (13) | 54 ha | 22 m |
| Saint-Marc-Jaumegarde (13) | 27 ha | 410 m |
| Saint-Estève-Janson (13) | 24 ha | 183 m |
| Ensuès-la-Redonne (13) | 17 ha | 164 m |
AOC voisines
- Palette Huglin 2 394 (+211)
- Luberon Huglin 2 386 (+221)
- Les Baux de Provence Huglin 2 620 (+227)
- Ventoux Huglin 2 304 (+221)
- Pierrevert Huglin 2 234 (+243)
- Muscat de Beaumes-de-Venise Huglin 2 424 (+238)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 25 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.