Climat de l’AOC Palette : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Palette est de 2 394 en moyenne sur 2011–2025, contre 2 182 sur 1991–2005 (+211 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré chaud » ; le débourrement estimé par le modèle avance de 5 jours et la maille ERA5-Land compte 1 année de gel après débourrement sur 15 (contre 1). Territoire : 3 communes, 1 858 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 264 m.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 2 182 | 2 394 | +211 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 648 °C·j | 1 839 °C·j | +191 |
| Température moyenne avril–octobre | 18,3 °C | 19,4 °C | +1,1 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 29 mars | 24 mars | −5 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 1 sur 15 | 1 sur 15 | 0 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 5,7 | 8,2 | +2,4 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,1 | 0,6 | +0,5 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 302 mm | 266 mm | −12 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « tempéré chaud » dans les deux périodes. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : 2021 ; 1991–2005 : 1995. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2023, 2016, 2003. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2022.
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Palette est plus chaude que 95 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Palette
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 12 mars. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à −1,5 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de −0,6 °C. Un gel ≤ −1 °C après débourrement a touché 100 % de la surface de l’appellation.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 848 | 2 238 | 10 mars | non | 15 | 160 mm |
| 2025 | 2 504 | 1 951 | 20 mars | non | 7 | 333 mm |
| 2024 | 2 363 | 1 822 | 13 mars | non | 10 | 301 mm |
| 2023 | 2 550 | 1 972 | 25 mars | non | 20 | 310 mm |
| 2022 | 2 674 | 2 108 | 20 mars | non | 3 | 318 mm |
| 2021 | 2 296 | 1 764 | 12 mars | oui | 6 | 280 mm |
| 2020 | 2 423 | 1 876 | 13 mars | non | 8 | 240 mm |
| 2019 | 2 396 | 1 842 | 22 mars | non | 8 | 255 mm |
| 2018 | 2 456 | 1 931 | 7 avril | non | 7 | 348 mm |
| 2017 | 2 450 | 1 868 | 12 mars | non | 11 | 156 mm |
| 2016 | 2 379 | 1 807 | 27 mars | non | 15 | 172 mm |
| 2003 | 2 586 | 2 015 | 3 avril | non | 13 | 187 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 848). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Aix-en-Provence (13) | 827 ha | 255 m |
| Meyreuil (13) | 688 ha | 273 m |
| Le Tholonet (13) | 343 ha | 267 m |
AOC voisines
- Coteaux d'Aix-en-Provence Huglin 2 478 (+218)
- Luberon Huglin 2 386 (+221)
- Coteaux varois en Provence Huglin 2 385 (+222)
- Bandol Huglin 2 214 (+188)
- Pierrevert Huglin 2 234 (+243)
- Les Baux de Provence Huglin 2 620 (+227)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 2 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.