Climat de l’AOC Coteaux de Saumur : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Coteaux de Saumur est de 1 889 en moyenne sur 2011–2025, contre 1 709 sur 1991–2005 (+180 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré » (avant : « frais ») ; le débourrement estimé par le modèle avance de 2 jours et la maille ERA5-Land compte 1 année de gel après débourrement sur 15 (contre 2). Territoire : 28 communes, 2 697 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 69 m.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 1 709 | 1 889 | +180 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 233 °C·j | 1 385 °C·j | +152 |
| Température moyenne avril–octobre | 16,1 °C | 17,0 °C | +0,9 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 30 mars | 28 mars | −2 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 2 sur 15 | 1 sur 15 | −1 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 1,6 | 4,3 | +2,7 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,0 | 0,3 | +0,3 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 308 mm | 294 mm | −4 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « frais » en 1991–2005, « tempéré » en 2011–2025. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : 2022 ; 1991–2005 : 1991, 1995. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2023, 2016, 2009. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2022.
Sur 2011–2025, l’indice de Huglin de l’AOC Coteaux de Saumur (1 889) est proche de celui de l’AOC Cahors sur 1991–2005 (1 896, écart −7).
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Coteaux de Saumur est plus chaude que 52 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Coteaux de Saumur
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 26 mars. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à −0,7 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de −0,7 °C. Selon ces données, le gel ≤ −1 °C après débourrement n’a touché que 2 % de la surface.
Les gelées de fond de vallée (comme dans une partie du Bordelais en avril 2021) échappent souvent à une grille de 9 km.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 567 | 1 961 | 6 mars | non | 7 | 174 mm |
| 2025 | 2 107 | 1 569 | 30 mars | non | 5 | 195 mm |
| 2024 | 1 682 | 1 227 | 14 mars | non | 0 | 434 mm |
| 2023 | 2 060 | 1 545 | 29 mars | non | 14 | 300 mm |
| 2022 | 2 221 | 1 663 | 20 mars | oui | 3 | 262 mm |
| 2021 | 1 740 | 1 272 | 26 mars | non | 2 | 305 mm |
| 2020 | 2 018 | 1 493 | 14 mars | non | 5 | 273 mm |
| 2019 | 1 987 | 1 461 | 18 mars | non | 5 | 244 mm |
| 2018 | 2 105 | 1 573 | 9 avril | non | 3 | 257 mm |
| 2017 | 1 945 | 1 424 | 16 mars | non | 4 | 271 mm |
| 2016 | 1 811 | 1 339 | 5 avril | non | 10 | 276 mm |
| 2003 | 2 116 | 1 577 | 29 mars | non | 1 | 258 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 567). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Le Puy-Notre-Dame (49) | 457 ha | 70 m |
| Saumur (49) | 233 ha | 61 m |
| Bellevigne-les-Châteaux (49) | 192 ha | 55 m |
| Parnay (49) | 175 ha | 63 m |
| Doué-en-Anjou (49) | 148 ha | 75 m |
| Berrie (86) | 145 ha | 89 m |
| Vaudelnay (49) | 143 ha | 65 m |
| Souzay-Champigny (49) | 143 ha | 53 m |
| Saix (86) | 131 ha | 73 m |
| Saint-Léger-de-Montbrillais (86) | 119 ha | 86 m |
| Épieds (49) | 111 ha | 69 m |
| Montsoreau (49) | 95 ha | 67 m |
| Varrains (49) | 74 ha | 56 m |
| Turquant (49) | 73 ha | 66 m |
| Les Ulmes (49) | 56 ha | 72 m |
| Tourtenay (79) | 52 ha | 84 m |
| Pouançay (86) | 46 ha | 72 m |
| Distré (49) | 43 ha | 49 m |
| Le Coudray-Macouard (49) | 36 ha | 49 m |
| Courchamps (49) | 32 ha | 64 m |
| Les Trois-Moutiers (86) | 31 ha | 81 m |
| Ranton (86) | 30 ha | 101 m |
| Ternay (86) | 29 ha | 88 m |
| Fontevraud-l'Abbaye (49) | 25 ha | 72 m |
| Cizay-la-Madeleine (49) | 25 ha | 77 m |
| Curçay-sur-Dive (86) | 20 ha | 108 m |
| Glénouze (86) | 16 ha | 116 m |
| Saint-Martin-de-Mâcon (79) | 16 ha | 104 m |
AOC voisines
- Saumur-Champigny Huglin 1 897 (+180)
- Saumur Huglin 1 867 (+175)
- Saint-Nicolas-de-Bourgueil Huglin 1 902 (+180)
- Bourgueil Huglin 1 898 (+179)
- Chinon Huglin 1 912 (+185)
- Anjou Huglin 1 841 (+170)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 9 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.