Climat de l’AOC Coteaux varois en Provence : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Coteaux varois en Provence est de 2 385 en moyenne sur 2011–2025, contre 2 163 sur 1991–2005 (+222 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré chaud » ; le débourrement estimé par le modèle avance de 4 jours et la maille ERA5-Land compte 3 années de gel après débourrement sur 15 (contre 1). Territoire : 28 communes, 14 892 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 318 m.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 2 163 | 2 385 | +222 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 623 °C·j | 1 823 °C·j | +200 |
| Température moyenne avril–octobre | 18,1 °C | 19,3 °C | +1,2 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 29 mars | 25 mars | −4 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 1 sur 15 | 3 sur 15 | +2 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 6,2 | 9,2 | +3,0 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,1 | 0,5 | +0,4 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 319 mm | 277 mm | −13 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « tempéré chaud » dans les deux périodes. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : 2020, 2021, 2022 ; 1991–2005 : 1995. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2023, 2016, 2024. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2022.
Sur 2011–2025, l’indice de Huglin de l’AOC Coteaux varois en Provence (2 385) est proche de celui de l’AOC Châteauneuf-du-Pape sur 1991–2005 (2 352, écart +33).
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Coteaux varois en Provence est plus chaude que 95 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Coteaux varois en Provence
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 15 mars. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à −1,5 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de −1,1 °C. Un gel ≤ −1 °C après débourrement a touché 72 % de la surface de l’appellation.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 906 | 2 278 | 12 mars | oui | 18 | 149 mm |
| 2025 | 2 560 | 1 990 | 21 mars | non | 8 | 328 mm |
| 2024 | 2 443 | 1 883 | 15 mars | non | 13 | 288 mm |
| 2023 | 2 497 | 1 920 | 25 mars | non | 17 | 382 mm |
| 2022 | 2 641 | 2 074 | 20 mars | oui | 7 | 319 mm |
| 2021 | 2 276 | 1 752 | 15 mars | oui | 7 | 284 mm |
| 2020 | 2 408 | 1 855 | 13 mars | oui | 10 | 239 mm |
| 2019 | 2 374 | 1 817 | 21 mars | non | 7 | 249 mm |
| 2018 | 2 424 | 1 885 | 9 avril | non | 9 | 366 mm |
| 2017 | 2 474 | 1 875 | 14 mars | non | 12 | 151 mm |
| 2016 | 2 391 | 1 799 | 27 mars | non | 17 | 180 mm |
| 2003 | 2 562 | 1 979 | 7 avril | non | 13 | 199 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 906). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Brignoles (83) | 1 384 ha | 258 m |
| Tourves (83) | 1 218 ha | 304 m |
| Saint-Maximin-la-Sainte-Baume (83) | 1 214 ha | 327 m |
| La Roquebrussanne (83) | 1 054 ha | 349 m |
| Brue-Auriac (83) | 921 ha | 299 m |
| Bras (83) | 700 ha | 299 m |
| Pontevès (83) | 693 ha | 383 m |
| Nans-les-Pins (83) | 600 ha | 375 m |
| Villecroze (83) | 555 ha | 315 m |
| Rocbaron (83) | 549 ha | 325 m |
| Le Val (83) | 493 ha | 264 m |
| Ollières (83) | 473 ha | 372 m |
| Garéoult (83) | 432 ha | 328 m |
| Barjols (83) | 430 ha | 317 m |
| Salernes (83) | 367 ha | 282 m |
| Châteauvert (83) | 363 ha | 266 m |
| Tavernes (83) | 361 ha | 378 m |
| Rougiers (83) | 350 ha | 345 m |
| Seillons-Source-d'Argens (83) | 347 ha | 306 m |
| Forcalqueiret (83) | 341 ha | 307 m |
| Néoules (83) | 320 ha | 324 m |
| La Celle (83) | 293 ha | 294 m |
| Méounes-lès-Montrieux (83) | 284 ha | 345 m |
| Camps-la-Source (83) | 283 ha | 305 m |
| Varages (83) | 243 ha | 350 m |
| Sainte-Anastasie-sur-Issole (83) | 223 ha | 297 m |
| Saint-Zacharie (83) | 212 ha | 305 m |
| Signes (83) | 189 ha | 389 m |
AOC voisines
- Côtes de Provence Huglin 2 464 (+211)
- Bandol Huglin 2 214 (+188)
- Palette Huglin 2 394 (+211)
- Pierrevert Huglin 2 234 (+243)
- Luberon Huglin 2 386 (+221)
- Coteaux d'Aix-en-Provence Huglin 2 478 (+218)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 15 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.