Climat de l’AOC Côtes de Millau : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Côtes de Millau est de 1 825 en moyenne sur 2011–2025, contre 1 649 sur 1991–2005 (+176 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré » (avant : « frais ») ; le débourrement estimé par le modèle avance de 5 jours et la maille ERA5-Land compte 0 année de gel après débourrement sur 15 (contre 1). Territoire : 17 communes, 1 015 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 448 m.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 1 649 | 1 825 | +176 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 180 °C·j | 1 332 °C·j | +152 |
| Température moyenne avril–octobre | 15,6 °C | 16,6 °C | +1,0 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 13 avril | 9 avril | −5 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 1 sur 15 | 0 sur 15 | −1 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 1,7 | 2,2 | +0,5 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,0 | 0,4 | +0,4 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 459 mm | 404 mm | −12 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « frais » en 1991–2005, « tempéré » en 2011–2025. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : aucune ; 1991–2005 : 1994. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2023, 2009, 2012. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2022.
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Côtes de Millau est plus chaude que 28 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Côtes de Millau
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 2 avril. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à −0,8 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de −0,6 °C. Selon ces données, le gel ≤ −1 °C après débourrement n’a touché que 18 % de la surface.
Les gelées de fond de vallée (comme dans une partie du Bordelais en avril 2021) échappent souvent à une grille de 9 km.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 508 | 1 910 | 1er avril | non | 9 | 247 mm |
| 2025 | 2 006 | 1 490 | 6 avril | non | 5 | 400 mm |
| 2024 | 1 741 | 1 282 | 26 mars | non | 0 | 538 mm |
| 2023 | 1 978 | 1 481 | 9 avril | non | 9 | 369 mm |
| 2022 | 2 158 | 1 627 | 13 avril | non | 0 | 408 mm |
| 2021 | 1 674 | 1 217 | 2 avril | non | 1 | 354 mm |
| 2020 | 1 921 | 1 417 | 3 avril | non | 1 | 375 mm |
| 2019 | 1 845 | 1 358 | 7 avril | non | 2 | 401 mm |
| 2018 | 1 989 | 1 483 | 20 avril | non | 0 | 457 mm |
| 2017 | 1 812 | 1 312 | 28 mars | non | 3 | 321 mm |
| 2016 | 1 708 | 1 231 | 15 avril | non | 1 | 387 mm |
| 2003 | 2 107 | 1 582 | 18 avril | non | 3 | 312 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 508). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Rivière-sur-Tarn (12) | 218 ha | 486 m |
| Montjaux (12) | 149 ha | 437 m |
| Compeyre (12) | 134 ha | 485 m |
| Mostuéjouls (12) | 100 ha | 490 m |
| Broquiès (12) | 65 ha | 392 m |
| Paulhe (12) | 57 ha | 428 m |
| Saint-Georges-de-Luzençon (12) | 51 ha | 416 m |
| La Cresse (12) | 49 ha | 421 m |
| Comprégnac (12) | 44 ha | 400 m |
| Millau (12) | 36 ha | 379 m |
| Aguessac (12) | 26 ha | 427 m |
| Saint-Rome-de-Tarn (12) | 23 ha | 388 m |
| Le Truel (12) | 21 ha | 373 m |
| Viala-du-Tarn (12) | 17 ha | 482 m |
| Peyreleau (12) | 13 ha | 425 m |
| Creissels (12) | 6 ha | 405 m |
| Castelnau-Pégayrols (12) | 5 ha | 498 m |
AOC voisines
- Estaing Huglin 1 755 (+179)
- Terrasses du Larzac Huglin 2 290 (+193)
- Marcillac Huglin 1 841 (+185)
- Montpeyroux Huglin 2 305 (+193)
- Faugères Huglin 2 134 (+204)
- Clairette du Languedoc Huglin 2 226 (+194)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 7 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.