Climat de l’AOC Gaillac premières côtes : ce qui a changé depuis les années 1990
L’indice de Huglin de l’AOC Gaillac premières côtes est de 2 095 en moyenne sur 2011–2025, contre 1 887 sur 1991–2005 (+208 ; ERA5-Land, Copernicus). Classe « tempéré » ; le débourrement estimé par le modèle avance de 3 jours et la maille ERA5-Land compte 2 années de gel après débourrement sur 15 (contre 3). Territoire : 10 communes, 3 621 ha délimités, altitude moyenne des parcelles 216 m.
Deux périodes de quinze ans
| Indicateur (moyenne par saison) | 1991–2005 | 2011–2025 | Écart |
|---|---|---|---|
| Indice de Huglin (1er avril – 30 septembre) | 1 887 | 2 095 | +208 |
| Somme des températures actives > 10 °C (avril–septembre) | 1 403 °C·j | 1 584 °C·j | +181 |
| Température moyenne avril–octobre | 17,0 °C | 18,1 °C | +1,1 °C |
| Débourrement estimé (modèle de somme de chaleur) | 29 mars | 25 mars | −3 j |
| Années avec gel ≤ −1 °C après débourrement (≥ 30 % de la surface) | 3 sur 15 | 2 sur 15 | −1 |
| Jours ≥ 30 °C du 15 août au 30 septembre (vendanges) | 3,6 | 7,5 | +3,9 |
| Jours ≥ 35 °C du 15 août au 30 septembre | 0,0 | 0,9 | +0,9 |
| Pluie du 1er avril au 30 septembre | 434 mm | 379 mm | −13 % |
Classe de Huglin (Tonietto et Carbonneau, 2004) : « tempéré » dans les deux périodes. Années de gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface — 2011–2025 : 2021, 2022 ; 1991–2005 : 1991, 1995, 1998. Vendanges les plus chaudes (jours ≥ 30 °C) : 2023, 2016, 2012. Saison la plus chaude 1991–2025 (Huglin) : 2022.
Sur 2011–2025, l’indice de Huglin de l’AOC Gaillac premières côtes (2 095) est proche de celui de l’AOC Languedoc sur 1991–2005 (2 073, écart +22).
Parmi les 357 AOC viticoles calculées, Gaillac premières côtes est plus chaude que 69 % d’entre elles (Huglin 2011–2025).
Avril 2021 : le gel dans l’AOC Gaillac premières côtes
Le débourrement estimé de 2021 tombe le 5 mars. Entre ce jour et le 31 mai, le minimum de température sur les parcelles est descendu à −0,8 °C (moyenne des communes pondérée par la surface) ; du 6 au 8 avril 2021, le minimum était de −0,4 °C. Un gel ≤ −1 °C après débourrement a touché 45 % de la surface de l’appellation.
Les saisons récentes
| Année | Huglin | °C·j > 10 | Débourr. | Gel | ≥ 30 °C | Pluie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 provisoire | 2 694 | 2 107 | 8 mars | non | 12 | 261 mm |
| 2025 | 2 197 | 1 682 | 20 mars | non | 6 | 448 mm |
| 2024 | 1 944 | 1 475 | 17 mars | non | 4 | 479 mm |
| 2023 | 2 281 | 1 757 | 26 mars | non | 20 | 380 mm |
| 2022 | 2 479 | 1 931 | 19 mars | oui | 11 | 348 mm |
| 2021 | 1 945 | 1 456 | 5 mars | oui | 3 | 433 mm |
| 2020 | 2 213 | 1 691 | 16 mars | non | 11 | 367 mm |
| 2019 | 2 100 | 1 589 | 19 mars | non | 7 | 396 mm |
| 2018 | 2 228 | 1 700 | 8 avril | non | 6 | 356 mm |
| 2017 | 2 058 | 1 548 | 14 mars | non | 7 | 393 mm |
| 2016 | 1 979 | 1 485 | 2 avril | non | 13 | 306 mm |
| 2003 | 2 349 | 1 816 | 27 mars | non | 7 | 304 mm |
Huglin : indice de la saison ; °C·j > 10 : somme des températures actives avril–septembre ; Débourr. : date estimée par le modèle ; Gel : gel ≤ −1 °C après débourrement sur ≥ 30 % de la surface ; ≥ 30 °C : jours de chaleur du 15 août au 30 septembre ; Pluie : 1er avril – 30 septembre. 2003 est ajouté comme année de canicule de référence.
2026 : données provisoires ERA5T (les dernières semaines sont encore révisées) — selon ces données, la saison la plus chaude depuis 1991 (Huglin 2 694). À confirmer avec ERA5 définitif début 2027.
Les communes de l’appellation
| Commune | Surface délimitée | Altitude des parcelles |
|---|---|---|
| Gaillac (81) | 1 536 ha | 212 m |
| Senouillac (81) | 636 ha | 209 m |
| Cestayrols (81) | 343 ha | 243 m |
| Fayssac (81) | 329 ha | 219 m |
| Cahuzac-sur-Vère (81) | 234 ha | 231 m |
| Broze (81) | 223 ha | 228 m |
| Lisle-sur-Tarn (81) | 148 ha | 192 m |
| Labastide-de-Lévis (81) | 112 ha | 180 m |
| Montels (81) | 60 ha | 251 m |
| Castanet (81) | 2 ha | 230 m |
AOC voisines
- Gaillac Huglin 2 087 (+210)
- Fronton Huglin 2 242 (+243)
- Coteaux du Quercy Huglin 2 120 (+226)
- Marcillac Huglin 1 841 (+185)
- Cahors Huglin 2 110 (+214)
- Cabardès Huglin 2 152 (+220)
Limites
- Les années de gel sont celles de la maille ERA5-Land : des gels locaux connus (par exemple 2016 ou 2017 dans certains vignobles) peuvent ne pas y apparaître.
- ERA5-Land a une maille d’environ 9 km : ce sont les conditions de la commune, corrigées de l’altitude des parcelles (−6,5 °C par km), pas celles d’un coteau ou d’un climat précis. Cette AOC couvre 5 mailles.
- La date de débourrement est un modèle (somme des températures moyennes au-dessus de 5 °C depuis le 1er février ≥ 160, seuil calé sur une date moyenne vers le 15 avril à Gevrey-Chambertin en 1991–2005), le même pour tous les cépages. Les cépages précoces débourrent plus tôt, les tardifs plus tard.
- Les gelées locales de fond de vallée et les gelées radiatives d’une nuit claire sont souvent plus fortes que dans la maille.
- Pas de prix des vignes ici : les valeurs vénales Agreste ne sont pas encore publiées en fichier téléchargeable.