Phänologischer Kalender

Pilzkalender: Wann ist Pilzsaison in Österreich?

In Österreich fallen rund 53 % aller Pilzfunde der 31 hier erfassten Arten in die Zeit von Anfang August bis Mitte Oktober; die meisten Funde gibt es in der ersten Oktoberhälfte (28.496 Funde 2011–2025, GBIF). Morcheln und Mairitterling erscheinen im Frühjahr, Austernpilz und Samtfußrübling im Winter.

So funktioniert es ↓

Daten: GBIF-Funde 2011–2025 (2026 nur gezählt) · berechnet am 3. November 2026 · Methodik und Quellen

Andere Länder: Pilzkalender Deutschland · Pilzkalender Schweiz · Bärlauch in Österreich

Pilzsaison nach Halbmonat

1.–15. Jan.0,8 %
16.–31. Jan.0,5 %
1.–15. Feb.0,5 %
16.–28. Feb.0,6 %
1.–15. März0,3 %
16.–31. März0,6 %
1.–15. Apr.1,0 %
16.–30. Apr.2,5 %
1.–15. Mai2,5 %
16.–31. Mai2,7 %
1.–15. Juni3,4 %
16.–30. Juni3,3 %
1.–15. Juli2,6 %
16.–31. Juli5,1 %
1.–15. Aug.6,4 %
16.–31. Aug.9,1 %
1.–15. Sept.11,2 %
16.–30. Sept.12,7 %
1.–15. Okt.13,3 %
16.–31. Okt.10,8 %
1.–15. Nov.5,3 %
16.–30. Nov.2,6 %
1.–15. Dez.1,2 %
16.–31. Dez.1,1 %

Anteil an allen Funden der 31 Arten (jede Art gleich gewichtet), 2011–2025. Halbmonate mit fast keinen Funden sind weggelassen.

Die Pilzsaison in Österreich beginnt früher als in Deutschland: Steinpilz und Pfifferling erreichen die Mitte der Funde um Wochen früher als in Deutschland. Der Kalender beruht auf Funden von 31 Arten in der GBIF-Datenbank für 2011–2025, er ist keine Ernte und keine Prognose.

Steinpilz und Pfifferling unter österreichischen Namen

Den Steinpilz nennt man hier Herrenpilz: die Mitte der Funde liegt am 8. September, beim deutschen Steinpilz am 1. Oktober. Der Pfifferling heißt in Österreich Eierschwammerl und erreicht die Mitte der Funde am 20. August, in Deutschland am 31. August. Am stärksten ist der Halbmonat 1.–15. Oktober (13,3 %), doch der 16.–30. September fällt kaum ab (12,7 %).

Frühling und Winter

Im Frühling findet man Morcheln mit Mitte der Funde am 26. April und den Mairitterling (17. Mai), im Winter den Austernpilz (3. Dezember) und den Samtfußrübling (25. Dezember). Die Website zeigt, wann Pilze gefunden werden, und sagt nichts über ihre Essbarkeit: Sammeln Sie nur, was Sie sicher bestimmen können.

Alle Arten in Österreich

ArtHauptzeiterste 10 %Mitteletzte 10 %Funde
Morcheln15.04.–04.05.04.04.26.04.19.05.770
Mairitterling05.05.–31.05.28.04.17.05.11.06.189
Schwefelporling18.05.–31.08.26.04.05.07.27.09.1.327
Sommer-Steinpilz19.06.–25.08.08.06.22.07.22.09.602
Perlpilz17.07.–14.09.21.06.15.08.05.10.2.523
Eierschwammerl22.07.–12.09.30.06.20.08.08.10.1.790
Ziegenlippe19.07.–21.09.18.06.21.08.11.10.494
Nelkenschwindling30.06.–27.09.07.06.23.08.26.10.401
Frauentäubling15.07.–20.09.19.06.24.08.12.10.1.464
Flockenstieliger Hexenröhrling30.07.–27.09.21.06.29.08.18.10.465
Stockschwamm14.07.–30.09.30.05.02.09.25.10.532
Goldröhrling10.08.–27.09.24.07.04.09.12.10.1.595
Herrenpilz11.08.–01.10.23.07.08.09.19.10.1.765
Birkenpilz24.08.–02.10.29.07.13.09.16.10.435
Parasol17.08.–10.10.25.07.16.09.27.10.1.572
Semmelstoppelpilz28.08.–12.10.09.08.18.09.01.11.913
Leberreischling27.08.–02.10.12.08.19.09.15.10.194
Maronen-Röhrling28.08.–13.10.03.08.20.09.30.10.1.319
Krause Glucke01.09.–08.10.17.08.20.09.27.10.550
Flaschenstäubling02.09.–19.10.05.08.27.09.10.11.1.649
Trompetenpfifferling03.09.–24.10.20.08.29.09.11.11.818
Kuhröhrling16.09.–16.10.05.09.02.10.31.10.334
Totentrompete06.09.–19.10.13.08.02.10.05.11.430
Schopftintling16.09.–19.10.16.08.07.10.30.10.2.230
Butterpilz17.09.–21.10.29.08.08.10.10.11.193
Edelreizker22.09.–25.10.31.08.10.10.11.11.177
Hallimasch28.09.–23.10.13.09.14.10.04.11.1.107
Violetter Rötelritterling06.10.–02.11.12.09.18.10.16.11.457
Austernpilz06.11.–14.01.13.10.03.12.25.02.389
Samtfußrübling21.11.–08.02.27.10.25.12.19.03.288
Judasohr ganzjährig10.11.–11.05.21.09.26.02.15.06.1.524

Hauptzeit = mittlere 50 % der Funde; erste/letzte 10 % = davor bzw. danach liegen 10 % der Funde. Sortiert nach der Mitte der Saison (Frühjahr zuerst).

Fund- und Meldedaten, keine Vorhersage für dieses Jahr und keine Aussage zur Essbarkeit. Sammeln Sie nur, was Sie sicher bestimmen können.